Kıymalı Kaşarlı KrepKıymalı kaşarlı krep, sofralarımıza her gün yeni bir lezzet ekleyen maharetli ellerin ürünüdür. Her geçen gün kendini geliştirerek yeni tatlar sunan ev hanımları, bu lezzetli ve doyurucu tarifi ile ev halkının beğenisini kazanır. Kıymalı kaşarlı krep, börek tadında ve farklı bir aromaya sahiptir. Yapımı ilk bakışta biraz zahmetli görünebilir ancak sonuçta elde edilen lezzet, bu çabaya fazlasıyla değdiğini kanıtlar. Özellikle evin beyleri bu lezzete bayılacaklar. Kıymalı Kaşarlı Krep Gerekli MalzemelerKrep İçin
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Kıymalı Kaşarlı Krep Nasıl Yapılır?Kıymalı kaşarlı krep yapımında ilk olarak kıymalı harcımızı hazırlayalım. Tavaya tereyağını koyup ince kıydığımız kuru soğanı kavuralım. İçerisine biberleri ekleyip hafif kavrulunca kıymayı ekleyerek kavurma işlemine devam edelim. Kıyma suyunu çekince rendelenmiş domatesleri, tuz ve baharatları ekleyelim. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Domatesler susuz ise az miktarda kaynar su ekleyebiliriz. İç malzemeleri güzelce pişirmeliyiz. Diğer tarafta krep hamurumuzu yapalım. Yumurta, tuz, süt ve un karışımını güzelce çırpalım. Pütürsüz bir kıvama ulaşınca krep tavamızı ocağa koyarak ısıtalım. Isınan tavaya bir miktar yağ koyup bir kepçe ile harçtan dökelim. Arkalı önlü pişirerek bir tabağa alalım. Kreplerimizin içine birer kaşık iç harç koyup büyük bir börek sarar gibi, çok sıkı olmayacak şekilde uzun paçanga böreği şeklinde saralım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip sardığımız krepleri boşluksuz yan yana dizelim. Üzerlerine kalan iç harçtan dökelim. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini üzerlerine serpiştirelim. 180 derecede önceden ısıtılmış olan fırında peynirler eriyene kadar pişirelim. Bu yemeği sıcak olarak servis yapmamız önemlidir, yemek saatine yakın zamanda fırınlayalım. Servis ve SunumKıymalı kaşarlı krepi közlenmiş patlıcan salatası ile servis edebiliriz. Közlediğimiz patlıcanları incecik doğrayıp tuz ekleyelim. Kuru soğanı ince ay dilimleri halinde kesip tuzla ovalayarak patlıcanın üzerine ekleyelim. Maydanoz kıyarak süsleme için kullanabiliriz. Hafif yağ gezdirerek ikram için hazır hale getirelim. Ayrıca, mis gibi domates çorbası, patlıcan salatası ve turşu ile sunum yapabiliriz. Püf NoktalarıKıymalı kaşarlı krep yapımında kreplerin iç harcı çok kuru olmamalıdır. Hafif sulu olması için bir miktar kaynar su ekleyebiliriz. Arzu ettiğimiz baharatlarla iç harcı damak tadımıza göre zenginleştirelim. Kreplerin iç harcını koyunca çok sıkmadan saralım, bu daha lezzetli olacaktır. Yine, kreplerimizin üzerine koyacağımız peynirin iyi kalitede taze kaşar olmasına özen gösterelim; böylece istenilen sünme kıvamı yakalanacaktır. |
Kıymalı kaşarlı krep yaparken, iç harcının lezzetini artırmak için hangi baharatları kullanmayı tercih ettiniz? Ayrıca, krep hamurunun pürüzsüz olması için özel bir teknik uyguluyor musunuz? Bu tarifin sonucunda ortaya çıkan lezzeti merak ediyorum, özellikle de evin beylerinin bu yemeğe bayılacak olması beni heyecanlandırıyor!
Cevap yazMerhaba Vala,
Baharat Tercihleri
Kıymalı kaşarlı krep yaparken iç harcının lezzetini artırmak için genellikle karabiber, pul biber ve kimyon gibi baharatları tercih ediyorum. Ancak bazen kişisel tercihlere göre daha farklı baharatlar da eklenebilir. Örneğin, kekik veya fesleğen gibi baharatlar da lezzeti zenginleştirebilir. Bu tamamen damak zevkine bağlı.
Krep Hamurunun Pürüzsüz Olması
Krep hamurunun pürüzsüz olması için, unun önceden eleyerek kullanılması ve sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırmak önemlidir. Ayrıca, hamurun dinlenmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletmek, daha iyi bir sonuç elde etmenizi sağlar. Dinlenme süresi, glutenin gelişmesine ve hamurun daha akışkan olmasına yardımcı olur.
Sonuç olarak, elde edilen kreplerin lezzeti gerçekten harika oluyor ve evin beylerinin bu lezzete bayılacağını düşünmek beni de heyecanlandırıyor. Deneyimlerinizi ve sonuçları merakla bekliyorum!