Özlü Kek Özlü kek, pek çok kişinin damak zevkine hitap eden ve sıklıkla tercih edilen kek tarifleri arasında yer almaktadır. Özellikle ev kadınları, sade kek tariflerini zenginleştirmek ve lezzetini artırmak amacıyla kuru üzüme başvurmaktadırlar. Kuru üzüm, kekin lezzetini artıran ve ona müthiş bir tat katan bir malzemedir. Özlü kek yaparken, hamura eklemek istediğiniz çeşitli malzemeleri kullanabilirsiniz. Bu malzemeler arasında tarçın ve ceviz, özlü kekin lezzetini artıran önemli unsurlar arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Özlü Kek İçin Gerekli Malzemeler
Özlü Kek Nasıl Yapılır? Özlü kek yapmak için öncelikle üzümleri bir kaseye alıp yumuşamaları için üzerine su ekleyin. Ardından karıştırma kabına yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ekleyerek bir mikser yardımıyla çırpın. Karışıma sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak un, şekerli vanilin ve kabartma tozunu ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın. Hamurun bir kısmını yağlanmış kek kalıbına dökün. Yumuşayan üzümleri una bulayın. Una bulanan üzümleri, ayrılan hamurun üzerine ekleyerek iyice karıştırın. Üzüm eklenmiş hamuru kalıba alın ve 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Pişen kek, sunuma hazır hale gelecektir. Afiyet olsun... Servisi/Sunumu Özlü kek, fırından çıkarıldıktan sonra kalıptan dikkatlice çıkartılır ve üzerine pudra şekeri serpilerek süslenebilir. Kek, tamamen soğuduktan sonra dilimlenip servis tabaklarına alınarak bir fincan çay eşliğinde sevdiklerinize ikram edilebilir. Püf Noktaları Özlü kekin hazırlanmasında en önemli püf noktası, kuru üzümlerin kekin tabanına çökmesini önlemektir. Bu durumu engellemek için, yumuşayan üzümleri nişastaya veya una bulayarak kek hamuruna dahil edin ve karıştırın. Bu sayede üzümler kekin her yerine eşit bir şekilde dağılacak ve lezzetini artıracaktır. |
Affan
12 Ağustos 2024 PazartesiBu özlü kek tarifini denemek istiyorum ama kuru üzümleri bulamamak beni endişelendiriyor. Kuru üzümleri bulamadan bu tarife alternatif olarak ne kullanabilirim? Ayrıca, kekin tabanına çökmesini önlemek için başka bir ipucu var mı mı?
Cevap yazAdmin
12 Ağustos 2024 PazartesiMerhaba Affan,
Kuru Üzüme Alternatifler
Kuru üzümler yerine kullanabileceğin birkaç alternatif var. Öncelikle, kuru kayısı, kuru incir veya kuru erik gibi diğer kuru meyveleri tercih edebilirsin. Bunlar, kekine farklı bir tat katarken aynı zamanda benzer bir doku sağlayacaktır. Eğer kuru meyve bulamazsan, ceviz veya badem parçaları da iyi bir seçenek olabilir. Ayrıca, taze meyve kullanmak istersen, elma veya muz parçaları da keke lezzet katabilir, ancak bunlar kekin dokusunu biraz değiştirebilir.
Kekin Tabanda Çökmemesini Sağlama İpuçları
Kekinin tabanda çökmesini önlemek için birkaç ipucu bulunmaktadır. Öncelikle, kek hamurunu hazırladıktan sonra kalıba dökmeden önce, kalıbın tabanını ve kenarlarını yağlayıp unlamak faydalı olacaktır. Bu, kekin kalıptan daha kolay çıkmasını sağlar. Ayrıca, kekin pişirme süresine dikkat etmek de önemli. Kekin pişip pişmediğini anlamak için ortasına bir kürdan batırıp çıkardığında temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edebilirsin. Eğer kekin fazla pişmesine izin verirsen, bu da çökmesine neden olabilir.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur, afiyet olsun!