Yoğurtlu Lokma TatlısıYoğurtlu lokma tatlısı, sıcakken çıtır lezzetiyle ikram edebileceğiniz şerbetli bir tatlıdır. Kızartılarak hazırlanan ve şerbete bulanan bu tatlı, özellikle batı illerimizde oldukça yaygındır. Ancak hamuruna genellikle yoğurt konmaz. Yoğurtlu yapılan versiyonlarına bazı yörelerde "kaygana" denmektedir. Bu tatlı tarifi, kızartılarak yapıldığı için hafif bir tatlı olarak öne çıkar. Ancak tatlının ılıkken tüketilmesi önerilmektedir; çünkü bekledikçe yumuşamaya başlar. Şimdi birlikte yoğurtlu lokma tatlısını yapmaya başlayalım. Kolay gelsin. Yoğurtlu Lokma Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
Yoğurtlu Lokma Tatlısı Nasıl Yapılır?Yoğurtlu lokma tatlısının şerbetini hazırlamak için şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. İsterseniz şerbete birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Şerbeti soğurken tatlının hamurunu hazırlamaya başlayabiliriz. Bir kabın içinde yoğurt, yumurta ve kabartma tozunu karıştırın. Ardından, un ilave edin. Lokma için hazırlayacağımız hamurun kıvamı cıvık olmalıdır; bu nedenle unu buna uygun şekilde eklemeniz önemlidir. Bu arada bir tavaya bol sıvı yağ koyarak ısıtmaya başlayın. Yağ ısındığında, hamurdan kaşıkla küçük parçalar alarak yağa bırakın. Kepçe ile pişen lokmaları alıp, soğumuş şerbete batırın ve çıkarın. Servisi/SunumuYoğurtlu lokma tatlısı, piştikten ve şerbetlendikten sonra hiç bekletilmeden ikram edilmelidir. Lokma tatlılarının üzerine biraz tarçın serpebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıYoğurtlu lokma tatlısı yaparken şerbetin kıvamı biraz yoğun olmalıdır. Tatlının hamuru ise cıvık bir kek hamuru gibi olmalıdır. Tatlıları kızgın yağda kızartmalısınız. Mümkünse yağı kızartma tenceresinde bolca kullanarak kızartın. |
Yoğurtlu lokma tatlısı tarifini okudum ve gerçekten ilgimi çekti. Özellikle sıcak servis edilmesinin önerilmesi ve çıtır lezzeti, tatlıyı denemek için sabırsızlanmama sebep oldu. Hamurunda yoğurt bulunması, ona farklı bir tat katacak gibi görünüyor. Kaygana versiyonunun da varlığı, yerel lezzetleri keşfetme açısından güzel bir detay. Şerbetin hazırlanışı ve tatlının kızartılması ile ilgili püf noktaları oldukça faydalı. Acaba yoğurtlu lokma tatlısını yaparken başka hangi malzemeleri eklemeyi düşünebiliriz? Bu tatlıyı farklı şekillerde denemek ilginç olabilir.
Cevap yazNecla Hanım,
Yoğurtlu Lokma Tatlısı Malzemeleri konusundaki merakınız oldukça güzel! Yoğurtlu lokma tatlısı, gerçekten de farklı lezzetler denemek için harika bir zemin sunuyor. Bu tatlının hamuruna ekleyebileceğiniz bazı malzemelerle, tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.
Farklı Un Türleri kullanarak, tatlınızın dokusunu değiştirebilirsiniz. Örneğin, tam buğday unu veya mısır unu kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Ayrıca, hamura ekleyeceğiniz vanilya veya limon kabuğu rendesi gibi aromalar, tatlıya hoş bir tat katabilir.
Kuruyemiş eklemek de harika bir seçenek. Ceviz, fındık veya badem gibi kuruyemişler, hem lezzet hem de çıtırlık katacaktır. Eğer daha tatlı bir versiyon denemek isterseniz, kuru meyve parçaları, özellikle kuru üzüm veya kayısı, tatlınıza güzel bir tat ve renk katabilir.
Şerbetin İçeriği konusunda da değişiklikler yapabilirsiniz. Örneğin, şerbetin içerisine portakal suyunar suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu önerileri kullanarak, yoğurtlu lokma tatlınızı farklı şekillerde deneyebilir ve kendi özgün tarifinizi oluşturabilirsiniz. Denemelerinizde başarılar dilerim!