Pilavlı Tas KebabıPilavlı tas kebabı, öncelikle ihtişamlı görüntüsüyle, ardından da lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan bir et yemeğidir. Genellikle özel günler ve davet sofraları için hazırlanır. Yapım aşamaları, sanılanın aksine oldukça kolaydır. Tarifimizdeki sırayı takip etmeniz size kolaylık sağlayacaktır. Tas kebabı ve pilavı, sunum aşamasında birleştirip servis etmeniz yeterli olacaktır. Şimdiden afiyet olsun. Pilavlı Tas Kebabı Gerekli Malzemeler
Pilav İçin Gerekli Malzemeler
Pilavlı Tas Kebabı Nasıl Yapılır?Pilavlı tas kebabı yapımında önce tas kebabı hazırlanır. Bunun için geniş bir döküm tavaya sıvı yağ konulur ve üzerine dana eti eklenerek kavrulmaya başlanır. Etlerin rengi değişince tavanın kapağı kapatılarak yaklaşık yarım saat etlerin kendi suyunda pişmesi sağlanır. Soğan ve sarımsak yemeklik şekilde doğranarak süre sonunda etlere ilave edilir. Soğanlar bir nebze yumuşayınca halka şeklinde doğranmış havuç ve küp şeklinde doğranmış patatesler de eklenir. Tüm sebzeler iyice kavrulduktan sonra salça, tuz ve baharat ilavesi yapılarak kavrulmaya devam edilir. Üzerine 3 bardak su eklenerek kaynamaya bırakılır. Diğer bir yandan pilav hazırlanır. Geniş bir tencereye sıvı yağ alınarak yıkanmış ve süzülmüş pirinçler eklenir. Tuz ilavesiyle birlikte pirinçler saydamlaşana kadar kavrulur. Üzerine su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır ve pilav, üzeri göz göz oluncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Servisi/SunumuPilavlı tas kebabı hazırlandıktan sonra servis tabağına önce pilav konulur. Daha sonra üzerine tas kebabından konularak maydanoz yaprakları ile süsleme yapılır. Püf NoktalarıPilavlı tas kebabı yapımında etlerin daha kolay pişmesi için ön hazırlık olarak düdüklü tencerede kaynatılabilir. Bu sayede etin sote edilme süresi azalır. Ayrıca etin suyunu pilavda da kullanabilirsiniz. Ekstra BilgilerPilavlı tas kebabının lezzetini artırmak için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pilavı daha aromatik yapmak için et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Yemeği daha renkli ve besleyici hale getirmek için kırmızı biber ve bezelye gibi ekstra sebzeler de ekleyebilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Pilavlı tas kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalarını merak ediyorum. Özellikle etlerin daha çabuk pişmesini sağlamak için düdüklü tencere kullanmanın faydasını duydum ama bunun dışında başka hangi ipuçları var? Ayrıca, yemeğe eklenebilecek ekstra sebzeler hakkında daha fazla bilgi verirseniz çok sevinirim. Bu tarife limon suyu eklemek de ilginç bir fikir, ne kadar eklemeliyiz?
Cevap yazMerhaba Siva,
Pilavlı Tas Kebabında Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
Pilavlı tas kebabı yaparken etin daha çabuk pişmesini sağlamak için düdüklü tencere kullanmak oldukça etkili bir yöntemdir. Ayrıca, etin daha yumuşak olması için marine edilmesi önerilir. Marinasyon için yoğurt, zeytinyağı ve baharatlar kullanabilirsiniz. Bunun yanı sıra, etleri pişirmeden önce biraz mühürlemek, lezzetin artmasına yardımcı olacaktır.
Ekstra Sebzeler
Yemeğe ekleyebileceğiniz ekstra sebzeler arasında havuç, patates ve bezelye öne çıkıyor. Bu sebzeler hem yemeğin besin değerini artırır hem de lezzet katar. İsterseniz sebzeleri etle birlikte pişirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Limon Suyu Kullanımı
Limon suyu eklemek, yemeğe ferahlatıcı bir tat katabilir. Yemek pişerken, bir yemek kaşığı kadar limon suyu eklemek yeterli olacaktır. Ancak bu miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Limon, yemeğin asidik dengesini artırarak daha canlı bir lezzet sağlar.
Umarım bu ipuçları tarife katkı sağlar! Afiyet olsun!