Domates çorbası, dünya genelinde birçok mutfakta yer alan ve sevilen bir çorba çeşididir. Özellikle yaz aylarında taze domateslerle yapıldığında, hafif ve lezzetli bir seçenek sunar. Bu makalede, 8 kişilik kaşarlı domates çorbası tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Aşağıda 8 kişilik kaşarlı domates çorbası için gerekli malzemeler listelenmiştir: - 1 kg olgun domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Kaşarlı domates çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek çorbanızı yapabilirsiniz: - Öncelikle, domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Eğer daha pürüzsüz bir çorba tercih ediyorsanız, domatesleri haşlayarak kabuklarını kolayca soyabilirsiniz.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri tencereye ilave edin. Domatesler suyunu salmaya başlayınca, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şekeri ekleyin.
- Domatesler iyice yumuşadıktan sonra sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirin. Eğer daha kıvamlı bir çorba istiyorsanız, bu aşamada kremayı da ekleyebilirsiniz.
- Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Peynir eridikten sonra çorbanız servise hazırdır.
Servis Önerileri
Kaşarlı domates çorbası, sıcak servis edilmelidir. Servis yaparken, üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında kızarmış ekmek veya kruton ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Domates çorbasını daha besleyici hale getirmek için içerisine sebzeler ekleyebilirsiniz; örneğin, havuç, patates veya kereviz gibi.- Çorbanın yoğunluğunu kendinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.- Kaşar peynirinin yerine, farklı peynir çeşitleri kullanarak çorbanızın tadını zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir veya parmesan peyniri kullanabilirsiniz.- Domates çorbasının besin değerleri açısından zengin olması için organik domatesler tercih edilmesi önerilmektedir.
Sonuç
Kaşarlı domates çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir çorba tarifidir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarif, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecektir. Unutmayın, ev yapımı çorbalar her zaman daha sağlıklı ve lezzetlidir. Şimdiden afiyet olsun! |
Bu kaşarlı domates çorbası tarifini okuduğumda gerçekten çok iştah açıcı geldi. Taze domateslerin kullanılması ve kaşar peynirinin eklenmesi, çorbanın hem lezzetini artıracak hem de besleyiciliğini sağlayacak gibi görünüyor. Ben de yaz aylarında taze domateslerle çorba yapmayı seviyorum, özellikle de hafif ve sağlıklı bir seçenek arıyorsak. Tarifin adımlarının basit olması, çorbayı denemek için cesaret verici. Ayrıca, sebzeleri ekleyerek besin değerini artırma fikri de oldukça hoş. Peki, bu tarifte kullandığınız özel bir domates türü var mı, yoksa her türlü olgun domates yeterli mi?
Cevap yazMerhaba Gülizar,
Tarifinize olan ilginiz ve düşünceleriniz oldukça keyifli! Taze domateslerle yapılan çorbanın hafifliği ve lezzeti, özellikle yaz aylarında hem sağlıklı hem de serinletici bir seçenek sunuyor. Kaşar peynirinin eklenmesi de çorbanın zenginliğini artıracaktır.
Domates Türleri
Bu tarifte özel bir domates türü kullanmaya gerek yok; her türlü olgun domates işinizi görecektir. Ancak, lezzet açısından tercih edeceğiniz domateslerin mümkünse yerel ve organik olması, çorbanızın tadını daha da güzelleştirebilir.
Sebzelerin Eklenmesi
Sebzeleri ekleme fikri de mükemmel bir öneri. Havuç, soğan, biber gibi sebzelerle çorbanızın besin değerini artırabilir ve farklı tatlar katabilirsiniz.
Afiyet olsun! Çorbanızı denediğinizde sonuçları merak ediyorum.