Patates oturtma, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Genellikle köfte veya et yemekleriyle birlikte servis edilen bu lezzetli yemek, fırında pişirilerek hazırlanır. Patatesin yumuşak dokusu ve etin lezzeti bir araya geldiğinde, ortaya çıkan tat damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.
Malzemeler
Patates oturtma hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 4 adet büyük boy patates
- 400 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı su
- Maydanoz (süsleme için)
Patates Oturtma Yapılışı
Patates oturtma yapım aşamaları oldukça basittir. Aşağıda bu aşamaları detaylı bir şekilde bulabilirsiniz: - İlk olarak, patatesleri soyup yuvarlak dilimler halinde kesin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Geniş bir tavada, sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve karıştırarak kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Daha sonra, doğranmış sarımsağı, biber salçasını ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek 5 dakika daha pişirin. Karışımın üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirmeye devam edin.
- Fırın tepsisini yağlayın ve patates dilimlerini tepsinin tabanına dizin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
- Geri kalan patates dilimlerini de kıymalı harcın üzerine yerleştirin. İsteğe göre, üzerine biraz daha tuz ve karabiber serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Patateslerin üzeri kızarana kadar pişirilmeye devam etmelidir.
- Fırından çıkan patates oturtmayı servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Servis Önerileri
Patates oturtma, genellikle yanında pilav veya yoğurt ile sunulmaktadır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de servis yapılabilir. Yemek için en iyi eşlik eden içecekler arasında ayran ve soda bulunmaktadır.
Ekstra Bilgiler
- Patates oturtmanın içine farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, biber veya havuç rendesi eklemek lezzeti artıracaktır.- Kıyma yerine tavuk eti kullanarak daha hafif bir alternatif oluşturabilirsiniz.- Vegan bir alternatif için kıyma yerine bitkisel protein kaynakları (örneğin, mercimek veya nohut) kullanabilirsiniz.- Fırında pişirme süresini, patateslerin kalınlığına göre ayarlamak önemlidir. Daha ince dilimler, daha kısa sürede pişecektir.
Sonuç olarak, patates oturtma, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Aile yemeklerinizde veya özel davetlerinizde rahatlıkla sunabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır. |
Patates oturtma tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum. Özellikle fırında pişirilmesi ve sağlıklı bir şekilde hazırlanması benim için çok cazip. Kıyma ve patatesin birleşimi her zaman lezzetli olmuştur. Salça sosu ile zenginleştirilmesi de harika bir fikir. Püf noktalarında beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenmesi önerisi beni çok cezbetti, böylece yemeği daha da lezzetli hale getirebilirim. Patateslerin ince dilimlenmesi gerektiği konusunda verdiğiniz bilgi de oldukça faydalı. Bu akşam yemeği için harika bir seçenek olabilir. Yanında bulgur pilavı ile sunulması fikri de oldukça hoş. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Bahtiyar,
Patates oturtma tarifiyle ilgili heyecanını görmek harika! Fırında pişirilmesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Kıyma ve patatesin birleşimi, gerçekten de klasik ama her zaman başarılı bir kombinasyon. Salça sosu ile zenginleştirilmesi, yemeğin tadını daha da artıracaktır.
Püf noktaları konusunda beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri eklemen kesinlikle yemeği daha lezzetli hale getirecektir. Patateslerin ince dilimlenmesi, pişirme süresini kısaltacak ve tüm tatların daha iyi karışmasını sağlayacaktır. Bulgur pilavı ile sunma fikrin de çok güzel; bu, yemeğe ekstra bir tat katacaktır.
Tarifi denemek için sabırsızlanman çok normal, ilk denemende umarım harika sonuçlar elde edersin! Afiyet olsun!