Limonlu ıslak kek, hafif ve ferahlatıcı tadıyla özellikle yaz aylarında tercih edilen bir tatlı tarifidir. Hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecek bu kek, aynı zamanda çok kolay bir şekilde hazırlanabilmektedir. İşte 8 kişilik limonlu ıslak kek tarifi ve gerekli malzemeler. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içerisine alın. Mikser yardımıyla yaklaşık 5-6 dakika boyunca köpük köpük olana dek çırpın. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin. 3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve limon kabuğu rendesini karıştırın. Ardından bu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. 4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. 5. Şerbetin Hazırlanması: Kek pişerken, şerbet için limon suyu ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Şeker eridikten sonra şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 6. Kek ve Şerbetin Birleştirilmesi: Kek fırından çıktıktan sonra birkaç dakika bekletin. Daha sonra sıcak keke soğuk şerbeti dökün. Kekin her tarafının şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat beklemesi gerekmektedir. Servis ÖnerileriLimonlu ıslak keki dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine limon dilimleri ile süsleme yaparak görsel zenginlik katabilirsiniz. Ayrıca, krem şanti veya dondurma ile birlikte sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Bu limonlu ıslak kek tarifini denemek istiyorum, yaz aylarında hafif tatlılara olan ilgim artıyor. Yumurta ve şekerin çırpılması aşaması özellikle dikkatimi çekti, bu kadar köpük köpük olması gerçekten kekin dokusunu etkileyebilir mi? Ayrıca, limonun hem suyu hem de rendesi kullanılması, kekin lezzetini nasıl artırır? Şerbetin kekin üzerine dökülmesiyle ilgili bekleme süresi de önemli gibi görünüyor, bu süreçte kekin ne kadar ıslanmasını sağlamak gerek? Son olarak, krem şanti veya dondurma ile servis önerisi harika, bunlarla birlikte denediğinizde hangi tadın daha baskın olduğunu merak ediyorum.
Cevap yazMerhaba Hale,
Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurta ve şekerin çırpılması, kekin dokusunu gerçekten etkileyen önemli bir aşamadır. Bu işlem, havanın yumurtaya girmesini sağlar ve kekin kabarmasına yardımcı olur. Keki daha hafif ve süngerimsi bir yapıya kavuşturur. Bu nedenle, bu aşamada dikkatli olmanız, kekin lezzeti ve dokusu açısından büyük fark yaratacaktır.
Limonun Kullanımı: Limonun hem suyu hem de rendesi kullanıldığında, kekin lezzeti daha da derinleşir. Limon suyu, kekin hafif ekşiliğini artırırken, limon rendesi ise aromatik bir tat verir. Bu ikili kombinasyon, keke ferahlatıcı bir tat katmakta ve yaz aylarında daha da keyifli hale getirmekte.
Şerbetin Dökülmesi ve Bekleme Süresi: Şerbetin kekin üzerine dökülmesi, kekin ıslanarak lezzetinin artmasını sağlar. Ancak, şerbetin ne kadar ıslatması gerektiği konusunda dikkatli olmalısınız. Genellikle, kekin üstü şerbeti emene kadar beklemek yeterlidir. Çok fazla bekletirseniz, kekin yapısı bozulabilir. 10-15 dakika beklemek genellikle ideal bir süredir.
Servis Önerileri: Krem şanti veya dondurma ile servis yapmak, limonlu ıslak kekin tadını tamamlayıcı bir unsur olarak öne çıkar. Krem şanti, kekin tatlılığını artırırken, dondurma ise serinletici bir etki sağlar. Denediğinizde, hangi tatların daha baskın olduğu kişisel tercihlerinize bağlıdır. Ancak, dondurma ile birlikte sunulduğunda, limonun tazeliği daha belirgin hale gelebiliyor.
Deneyimlerinizi merakla bekliyorum! Afiyet olsun!