Sıvı yağlı nişastalını kurabiye, margarin veya tereyağı kullanmadan hazırlanan bir atıştırmalıktır. İçerisinde kullanılan nişasta, kurabiyeye gevrek bir doku kazandırarak ona kendine has bir lezzet katar. Bu lezzet, sade, çikolatalı veya kuru meyveli versiyonlarıyla da zenginleştirilebilir. Yapım aşamaları oldukça basit olup, tüm malzemeler temin edildikten sonra yoğrularak pişirilir. Mutlaka denemeniz gereken bir tariftir. Sıvı Yağlı Nişastalılı Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
Sıvı Yağlı Nişastalılı Kurabiye Nasıl Yapılır?Sıvı yağlı nişastalılı kurabiye için geniş bir kaseye sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurta konularak çırpmaya başlanır. Üzerine yoğurt ve nişasta ilave edilerek çırpma işlemine devam edilir. Ardından un, kabartma tozu, vanilya ve tuz eklenerek yoğrulmaya başlanır. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilinceye kadar yoğurma işlemine devam edilir. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve fırın 170 dereceye ayarlanarak iyice ısıtılır. Kurabiye hamurundan parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlanır ve fırın tepsisine dizilir. Kurabiyelere şekil vermek için üzerine çatal yardımıyla çizikler de atılabilir. Yaklaşık olarak 15-20 dakika pişmesi yeterlidir. Servisi/SunumuSıvı yağlı nişastalılı kurabiye fırından çıkarıldıktan sonra sıcakken üzerine esmer şeker serpilir. Sıcaklığın etkisiyle eriyen esmer şeker, karamelize olarak kurabiyeye farklı bir tat kazandıracaktır. Daha sonra servis tabaklarına alarak sunum yapabilirsiniz. Püf NoktalarıSıvı yağlı nişastalılı kurabiye yapımında unun en son ve azar azar ilave edilmesinde fayda vardır. Kurabiye hamuru kıvam buldukça un eklenmesi, unun daha güzel toparlanmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, kurabiyelerin gevrek bir doku kazanması için uygun pişirme süresine dikkat edilmelidir. Pişirme süresi, fırınınızın sıcaklığına göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle kurabiyeleri gözlemleyerek pişirmeniz önerilir. |
Sıvı yağlı nişastalı kurabiye tarifini okuduktan sonra denemek istiyorum. Özellikle nişastanın kurabiyeye gevrek bir doku kazandırması ve farklı tatlarla zenginleştirilebilmesi çok ilgimi çekti. Yumurta ve yoğurt ile yapılan karışımın nasıl bir lezzet oluşturduğunu merak ediyorum. Ayrıca, pişirme süresi konusunda dikkat edilmesi gerekenler de çok önemli görünüyor. Fırınımın sıcaklığına göre dikkatli bir şekilde gözlem yaparak pişirmeyi planlıyorum. Sıcak çıktıktan sonra üzerine esmer şeker serpilmesi fikri de kurabiyeye farklı bir tat katacak gibi. Peki, denedikten sonra hangi versiyonunu daha çok beğendiniz, sade mi yoksa çikolatalı mı?
Cevap yazMerhaba Hızır,
Sıvı yağlı nişastalı kurabiye tarifini denemek istemen harika bir fikir! Nişastanın verdiği gevrek doku gerçekten de bu kurabiyeleri özel kılan unsurlardan biri. Yumurta ve yoğurt ile yapılan karışımın nasıl bir lezzet oluşturduğunu merak etmen de çok doğal; bu malzemeler, kurabiyenin yumuşaklığını ve lezzetini artırıyor.
Pişirme Süresi konusunda dikkatli olman önemli. Fırının sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir, bu yüzden kurabiyeleri gözlemlemek iyi bir strateji. Özellikle dış kısmının altın rengi alana kadar pişirmeye dikkat etmelisin.
Sıcak çıktıktan sonra üzerine esmer şeker serpilmesi fikri gerçekten güzel! Bu, kurabiyeye hem tat hem de görsel olarak zenginlik katacak.
Denemelerini yaptıktan sonra sade ya da çikolatalı versiyonlardan hangisini daha çok beğendiğini merak ediyorum. Her iki versiyon da farklı tatlar sunacak, ama hangisinin seni daha çok etkilediğini öğrenmek keyifli olacak. Şimdiden afiyet olsun!