İnce Bulgur Köftesiİnce bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir köfte çeşididir. Diğer adı fellah köftesi olan bu lezzet, et kullanılmadan hazırlanmasıyla dikkat çeker. Eğer damak tadınıza hitap ediyorsa, bu pratik tarif kesinlikle denemeniz gerekenler arasında yer alacaktır. Tarif defterlerinize not almanızı öneriyoruz. Bu lezzetli köfteyi yapmaya karar verdiyseniz, mutfağa geçmeye hazır olun. Herkese kolay gelsin! İnce Bulgur Köftesi İçin Gerekli Malzemeler
İnce Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?İnce bulgur köftesi hazırlamak için öncelikle ince bulgurların üzerine verdiğimiz ölçüde kaynar suyu ilave edip şişmesini bekleyelim. Ardından salçayı, unu, yumurta akını, sıvı yağı, yumuşayan bulgurları ve baharatları bir kabın içine alarak yoğurmaya başlayalım. Yoğurduğumuz bu harçtan küçük parçalar kopararak yuvarlayalım. Serçe parmağımızla ortasına bastırarak şekil verelim. Bir tencerede biraz tuz ekleyerek su kaynatalım. Kaynayan suda köfteleri haşlayalım. Pişen köfteleri kevgirle servis edeceğimiz tabağa alalım. Bir tavada rendelenmiş domatesleri sıvı yağda pişirmeye başlayalım. Üzerine rendelediğimiz sarımsakları, ince ince kıydığımız maydanozları ve tuzu da ekleyip domates suyunu çekene kadar pişirelim. Ardından bu sosu köftelerin üzerine gezdirelim. Servisi/Sunumuİnce bulgur köftesi, piştikten sonra üzerine gezdirmek için sarımsaklı yoğurt hazırlayabilirsiniz. Son dokunuş olarak ince ince kıyılmış maydanozla ince bulgur köftesinin üzerini süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf Noktalarıİnce bulgur köftesi hazırlanırken, yoğurma aşamasında köftenin kıvamını daha kolay bulabilmek için elinizi suya batırabilirsiniz. Köfteleri haşlarken suyun yüzeyine çıktığında piştiğini anlayabilirsiniz. Bu ince detaylar, köftenizin mükemmel kıvamda olmasına yardımcı olacaktır. |
İnce bulgur köftesi tarifini okuduktan sonra hemen mutfağa geçmek istiyorum. Et kullanmadan bu lezzeti hazırlamak oldukça pratik görünüyor. Kaynar su ile bulgurların şişmesi, ardından malzemelerin yoğrulması tam da benim sevdiğim gibi. Sosu için domates ve sarımsak kullanılması da tarife ekstra bir lezzet katıyor. Acaba köftelerin haşlandığını nasıl anlayacağım? Suyun yüzeyine çıktıklarında piştiğini duydum ama bu aşamada dikkat etmem gereken başka bir şey var mı? Ayrıca, sarımsaklı yoğurt ile sunum yapmayı düşünüyorsanız, kullanacağım yoğurt için özel bir tarif var mı? Kısaca, bu tarifle ilgili deneyimlerinizi ve önerilerinizi paylaşabilir misiniz?
Cevap yazMerhaba Sabahaddin,
İnce bulgur köftesi tarifi gerçekten de harika bir seçenek. Et kullanmadan da lezzetli bir yemek hazırlamanın pratik yollarını bulmak çok keyifli. Bulgurların kaynar su ile şişmesi, lezzetin iyice harmanlanmasını sağlıyor. Kısaca tarifin aşamaları oldukça kolay ve eğlenceli görünüyor.
Köftelerin Haşlandığını Anlama
Köftelerin su yüzeyine çıktıklarında piştiğini duymuşsun, bu doğru. Bunun dışında, köfteleri pişirme süresine de dikkat etmelisin. Genellikle 10-15 dakika kadar haşlamak yeterlidir. Eğer köfteler dışarıda dağılmaya başlarsa, bu pişirme süresinin yeterli olmadığını gösterir. Ayrıca, köfteleri haşladıktan sonra bir tane alıp soğumasını bekleyerek lezzetini kontrol edebilirsin.
Sarısaklı Yoğurt Tarifi
Sarısaklı yoğurt sunumu, bu köftelerin yanına çok yakışıyor. Yoğurt için özel bir tarif istersen, 1 su bardağı yoğurdu bir kaseye al, üzerine 2-3 diş ezilmiş sarımsak ekle ve iyice karıştır. İstersen bir miktar tuz ve biraz zeytinyağı da ekleyebilirsin. Üzerine taze nane veya pul biber serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsin.
Son olarak, bu tarifte denemeni önerdiğim bir şey de, köftelerin içine ufak doğranmış sebzeler eklemek. Böylece hem daha renkli hem de daha besleyici bir yemek elde edebilirsin. Umarım bu bilgiler işine yarar ve harika bir bulgur köftesi yaparsın! Afiyet olsun!