Rulo Patatesli Börek Tarifi Ve MalzemeleriRulo patatesli börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu lezzet, kolay hazırlanabilir olmasıyla da dikkat çekmektedir. Patatesin yumuşak dokusu ve baharatların aromasıyla harmanlanan iç harcı, yufka ile buluşarak çıtır çıtır bir börek elde edilmesini sağlar. MalzemelerRulo patatesli börek için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıRulo patatesli börek yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerin hazırlandığından emin olunmalıdır. İşte adım adım yapılışı: 1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesler soyulup, haşlanarak ezilir. Haşladıktan sonra, suyu süzülmeli ve bir kenarda soğumaya bırakılmalıdır. 2. Soğanın Kavrulması: Soğanlar ince doğranır ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulmuş soğanlar, ezilmiş patatesler ile birleştirilir. 3. Baharatların Eklenmesi: Patates ve soğan karışımına tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. 4. Yufkaların Hazırlanması: Yufkalar açılır. Her bir yufkanın üzerine, hazırlanan patatesli harç eşit şekilde yayılır. 5. Rulo Haline Getirme: Yufkalar, alt kısmından başlayarak dikkatlice rulo şeklinde sarılır. Kenarları kapatmayı unutmayın. 6. Pişirme: Rulo börekler, yağlanmış bir tepsiye yerleştirilir. Üzerine su sürülüp, susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Servis ÖnerileriRulo patatesli börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, yanında çeşitli soslar ile de ikram edilebilir. Ekstra BilgilerSonuç olarak, rulo patatesli börek, pratik ve lezzetli bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem malzemelerinin kolay bulunabilirliği hem de yapılışının basitliği ile evde yapabileceğiniz harika bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun! |
Bu tarifi denedim ama yufkaların sosla çok çabuk yumuşadığını fark ettim. Patates harcını yufkaların üzerine yayarken bıraz zorlandım, bu sorunla karşılaşan başka biri var mı? Ayrıca fırında pişirirken yufkaların çıtır çıtır olması için başka bir tavsiyesi olan var mı?
Cevap yazMerhaba Taib,
Bu tür tariflerde yufkaların sosla fazla yumuşaması yaygın bir sorun olabilir. Patates harcını yufkaların üzerine yayarken zorlanmanın nedenlerinden biri de bu olabilir.
Sos Miktarı: Sosu yufkaları fazla ıslatmak yerine daha az miktarda kullanmayı deneyebilirsin. Sosun yufkaları sadece nemlendirmesi yeterli olacaktır.
Patates Harcı: Patates harcını daha kolay yaymak için biraz sıvı yağ ekleyebilirsin. Bu, harcın yufkaların üzerinde daha rahat dağılmasını sağlar.
Fırında Pİşirme: Yufkaların çıtır çıtır olması için fırının fanlı ayarını kullanabilirsin. Ayrıca, yufkaların üzerine biraz tereyağı sürmek de çıtırlığı artırabilir.
Umarım bu ipuçları işine yarar. Tarifini tekrar denerken başarılar dilerim!