Damla Çikolatalı Tarçınlı KekDamla çikolatalı tarçınlı kek, farklı aromasıyla damaklarda eşsiz bir tat bırakır. İçeriğinde hem çikolata hem de tarçın kullanılması, keke ayrı bir lezzet katar. Pişmeye başladığında ise mutfağı mis gibi tarçın kokusu sarar. Damla Çikolatalı Tarçınlı Kek Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Damla Çikolatalı Tarçınlı Kek Nasıl Yapılır?Damla çikolatalı tarçınlı kek için kullanılacak tüm malzemeler buzdolabından çıkarılarak oda sıcaklığında bir müddet bekletilir. Derin bir karıştırma kabında önce ıslak malzemeler karıştırılır. Şeker ve yumurta karıştırma kabına alınarak mikser yardımıyla çırpılır. İçerisine süt ve sıvı yağ ilave edilir. Tüm malzemeler çırpıldıktan sonra un, vanilya ve kabartma tozu eklenir. Bu aşamadan sonra mikser yerine kaşık kullanılır. Kuru malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra damla çikolata ilave edilir. Son 1-2 kez karıştırılarak yağlanmış kek kalıbına boşaltılır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Servisi/SunumuDamla çikolatalı tarçınlı kek, ters çevrilerek genişçe bir servis tabağına çıkarılır. Üzerine pudra şekeri serpilerek istenilen şekillerde dilimlenir ve sunumu yapılır. Püf NoktalarıDamla çikolatalı tarçınlı kek yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, yumurta ve toz şekerin çırpılma esnasında içerisine yarım çay kaşığı tuz atmaktır. Bu sayede kek daha güzel kabaracaktır. Ayrıca, kek yapımında kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha homojen bir şekilde karışmasını sağlar. |
Damla çikolatalı tarçınlı kekin tarifini okuduktan sonra merak ettim, bu keki yaparken özellikle hangi adımlara dikkat etmeliyim? Özellikle yumurta ve toz şekerin çırpılması sırasında tuz eklemek neden bu kadar önemli? Kekin kabarması için başka ne gibi ipuçları var?
Cevap yazMerih,
Yumurta ve Toz Şekerin Çırpılması: Kek yaparken yumurta ve toz şekerin çırpılması, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar. Bu aşamada tuz eklemek, şekerin kristal yapısını dengeleyerek daha iyi bir karışım elde edilmesine yardımcı olur. Tuz, ayrıca yumurtaların protein yapısını güçlendirir ve çırpma işlemi sırasında havayı daha iyi hapseder. Bu nedenle, tuz eklemek kabarma sürecinde önemli bir rol oynar.
Kek Kabartma İpuçları: Kekin kabarması için dikkate alman gereken birkaç ipucu şunlardır:
1. Malzemelerin Sıcaklığı: Yumurtalar ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olması, daha iyi bir karışım elde etmeni sağlar.
2. Karıştırma Süresi: Malzemeleri karıştırırken aşırıya kaçmamak önemlidir. Kuru malzemeleri ekledikten sonra sadece karışana kadar karıştırmalısın.
3. Kabartma Tozu ve Un Oranı: Kek tarifinde belirtilen kabartma tozu miktarına dikkat et ve unun doğru oranlarda kullanıldığından emin ol. Kabartma tozu kekin kabarmasını sağlar.
4. Fırın Sıcaklığı: Fırını önceden ısıtmak, kekin aniden yüksek sıcaklıkla karşılaşarak kabarmasına yardımcı olur.
Bu adımlara dikkat ederek lezzetli bir damla çikolatalı tarçınlı kek elde edebilirsin. Afiyet olsun!