Ispanaklı peynirli rulo börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olması sayesinde hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, 8 kişilik ıspanaklı peynirli rulo börek tarifini detaylı bir şekilde inceleyecek, gerekli malzemeleri ve yapım aşamalarını adım adım açıklayacağız.
Malzemeler
Rulo böreğin hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 4 adet yufka
- 500 gram ıspanak (temizlenmiş ve doğranmış)
- 200 gram beyaz peynir (ezilmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sarısı, üzeri için)
- Karabiber ve tuz (damak zevkine göre)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşamaları
Ispanaklı peynirli rulo börek yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir: - Ispanak ve Soğan Hazırlığı: Öncelikle bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından ince doğranmış soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Peynir Karışımının Hazırlanması: Soğuyan ıspanak karışımına ezilmiş beyaz peyniri ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgah üzerine serin. İlk yufkanın üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine koyarak tekrar yağ sürün. Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
- İç Harcın Yerleştirilmesi: Hazırladığınız ıspanaklı peynir karışımını yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Kesim ve Pişirme: Ruloyu dilimleyerek yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Ispanaklı peynirli rulo böreği sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunumu, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilimlenmiş taze domates ve salatalık ile beraber servis ederek zengin bir kahvaltı veya atıştırmalık oluşturabilirsiniz.
Sonuç
Ispanaklı peynirli rulo börek, hem kolay hazırlanabilir hem de besleyici bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve ailenizle keyifli bir zaman geçirmek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!
Ekstra Bilgiler
- Yufka yerine milföy hamuru kullanarak daha çıtır bir börek elde edebilirsiniz.- İç harcına dilerseniz farklı sebzeler (örneğin, pırasa veya mantar) ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.- Böreğinizi önceden hazırlayıp, pişirmeden dondurabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuzda çıkarıp, direktt fırına verebilirsiniz.
| 
Ispanaklı peynirli rulo börek tarifini okuduğumda, bu lezzetin hem kahvaltılara hem de çay saatlerine ne kadar yakıştığını düşündüm. Özellikle misafirler için hazırlamak harika bir fikir! Sen daha önce bu tarifi denedim mi? Yufka yerine milföy hamuru kullanarak yaptıklarında nasıl bir sonuç elde ettin? Ayrıca, içerisine eklediğin farklı sebzeler var mıydı? Ben de denemek istiyorum!
Cevap yazElver,
Tarifin Lezzeti
Ispanaklı peynirli rulo börek gerçekten de kahvaltılara ve çay saatlerine çok yakışan bir lezzet. Misafirler için hazırlamak, hem sunumu hem de tadıyla harika bir etki bırakıyor.
Milföy Hamuru Kullanımı
Yufka yerine milföy hamuru kullanarak yaptığımda, sonuç oldukça başarılıydı. Milföy hamuru, böreğe daha çıtır bir doku katıyor ve içindeki malzemelerin lezzetini ön plana çıkarıyor. Eğer daha hafif bir tat arıyorsan, milföy hamurunu denemeni kesinlikle öneririm.
Farklı Sebzeler Eklemek
İçerisine eklediğim farklı sebzeler genellikle kabak ve havuç oluyor. Bu sebzeler, böreğin lezzetini zenginleştiriyor. Ayrıca, bir miktar soğan ve baharatlar eklemek de tadını daha da güzelleştiriyor. Sen de kendi damak tadına göre sebzeler ekleyerek denemeler yapabilirsin.
Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum!