Domatesli Spagetti SosuDomatesli spagetti sosu, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze domates veya domates püresi kullanarak hazırlayabileceğiniz bu sos, spagettiyi daha lezzetli hale getirir. Tek başına bir öğün olabilecek kadar doyurucu ve lezzetli bir spagetti hazırlamak için bu tarifimizi denemenizi öneririz. Makarna tarifleri, soslarla birlikte daha da lezzet kazanır. İster domatesli, ister kıymalı, peynirli soslar olsun, makarnanın içerisine uyum sağlar. Herkese kolay gelsin diyerek, sosumuzu hazırlamaya başlayalım. Domatesli Spagetti Sosu Gerekli Malzemeler
Domatesli Spagetti Sosu Nasıl Yapılır?Domatesli spagetti sosu için öncelikle tereyağını bir tavada eritin. Eriyen tereyağına zeytinyağını da ekleyin. İnce doğranmış sarımsakları ekleyip soteleyin. Ardından rendelenmiş domatesleri tavaya ekleyin. Domatesler pişene kadar kısık ateşte tutun. Bu süreçte tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edin. Sosu ocaktan almadan hemen önce ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Servisi/SunumuDomatesli spagetti sosu hazırlandıktan sonra spagetti makarnayı da pişirmiş olmalısınız. Servis tabağına aldığınız spagetti üzerine domatesli sosu koyun ve kaşar peyniri rendesi serpin. Afiyet olsun. Püf NoktalarıDomatesli spagetti sosu yaparken, pişirdiğiniz spagetti makarnayı soğuk suya tutmadan az miktarda tereyağı ile karıştırın. Bu şekilde daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Ayrıca, taze domates yerine hazır domates püresi de kullanabilirsiniz. Ancak taze domates, sosun lezzetini daha da artıracaktır. Ekstra BilgilerDomatesli spagetti sosunun lezzetini artırmak için içerisine bir çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Bu, domatesin asidik tadını dengeleyerek daha tatlı bir sos elde etmenizi sağlar. Ayrıca, sosun içerisine taze fesleğen yaprakları ekleyerek aroma katabilirsiniz. Fesleğen, domatesle mükemmel bir uyum sağlar ve sosunuzu daha da lezzetli hale getirir. |
Domatesli spagetti sosunu yaparken domateslerin kabuklarını soyup mu kullanmak gerekiyor? Bir de sosun daha koyu olması için hangi adımları izlemek gerekir? Genelde sosum sulanıyor ve istediğim kıvamı elde edemiyorum. Yardımcı olabilir misiniz?
Cevap yazYalınalp, domatesli spagetti sosu yaparken domateslerin kabuklarını soymak isteğe bağlıdır. Eğer sosun daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, kabuklarını soyup kullanmanız faydalı olabilir. Ancak kabukları ile de kullanabilirsiniz; bu tamamen damak zevkinize bağlı.
Daha Koyu Bir Sos İçin Adımlar:
1. Domateslerin Hazırlığı: Eğer kabuklarını soyacaksanız, domatesleri haşlayarak kabuklarını kolayca çıkarabilirsiniz. Sonrasında, domatesleri doğrayarak kullanmaya hazır hale getirin.
2. Suyunu Azaltmak: Sosun koyulaşması için pişirme süresini uzatmalısınız. Domateslerin suyunu saldığı andan itibaren, sosu kısık ateşte pişirerek suyun buharlaşmasını sağlayın. Bu, sosun yoğunluğunu artıracaktır.
3. Diğer Malzemeler: Sosunuza ekleyeceğiniz malzemelerin su içeriği de önemlidir. Soğan, biber gibi sebzeleri öncelikle soteleyip, domatesleri ekleyerek pişirirseniz, daha yoğun bir tat elde edersiniz.
4. Mısır Nişastası veya Un Kullanımı: İsterseniz, sosu koyulaştırmak için bir miktar mısır nişastası veya un kullanabilirsiniz. Bunları sosunuza eklemeden önce biraz su ile karıştırarak topaklanmasını önleyebilirsiniz.
5. Sosun Dinlendirilmesi: Pişirdikten sonra sosu dinlendirmek, lezzetlerin oturmasına yardımcı olur. Bu süreçte sos biraz daha koyulaşabilir.
Bu adımları izleyerek daha yoğun ve lezzetli bir domatesli spagetti sosu hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!