Andoloz çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Bu tarifte 8 kişilik andoloz çorbası hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.
Malzemeler
Andoloz çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 200 gram andoloz (salam veya sosis de kullanılabilir)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
Andoloz çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - İlk olarak, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
- Haşlanmış nohutu ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak, suyu ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbanın içine doğranmış andolozları ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.
- Çorbanız hazır olduğunda, servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin.
Servis Önerileri
Andoloz çorbası, sıcak servis edilmesi gereken bir çorbadır. Yanında taze ekmek veya kraker ile sunulması önerilir. Ayrıca, çorbanın üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri eklemek, lezzetini artırabilir.
Ekstra Bilgiler
- Andoloz çorbası, farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kereviz veya kabak gibi sebzeler ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Vegan bir alternatif arıyorsanız, andoloz yerine sebzeli sosis veya soya proteinleri kullanabilirsiniz.- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğe bağlı olarak değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir çorba için su miktarını azaltabilirsiniz.- Çorbanın besin değerini artırmak için içine yeşil mercimek veya bulgur eklemeyi düşünebilirsiniz.
Andoloz çorbası, hem pratik hem de doyurucu bir tarif olması sebebiyle kalabalık sofralar için ideal bir tercih olacaktır. Bu lezzetli ve sağlıklı çorbayı denemenizi öneririz. |
Bu tarife göre andoloz çorbası hazırlamak oldukça pratik görünüyor. Malzemeler arasında yer alan nohut ve sebzeler, çorbaya hem besleyicilik katarken hem de lezzetini artırıyor. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba içmek ne kadar güzel! Andoloz yerine sebzeli sosis kullanarak vegan bir alternatif denemek de harika bir fikir. Ayrıca, Parmesan peyniri ile servis etmeyi düşünmek, çorbanın tadını zenginleştirebilir. Acaba bu tarifi denedikten sonra hangi sebzeleri eklemek istersiniz?
Cevap yazMerhaba Kübra,
Andoloz çorbası tarifinin pratik ve lezzetli görünmesi gerçekten harika! Nohut ve sebzelerin çorbaya kattığı besleyicilik, kış aylarında sıcak bir çorba içmenin verdiği keyfi artırıyor. Vegan alternatif olarak sebzeli sosis kullanma fikri de oldukça yaratıcı.
Parmesan peyniri ile servis etme önerin, çorbanın tadını zenginleştirmek için güzel bir dokunuş. Denedikten sonra eklemek istediğin sebzeler konusunda kişisel tercihlerine bağlı olarak havuç, kereviz veya ıspanak gibi sebzeleri düşünebilirsin. Bu sebzeler, hem lezzet hem de besin değeri açısından çorbana güzel bir katkı sağlar. Tarifi denedikten sonra hangi sebzeleri eklediğini merak ediyorum!
Afiyet olsun!