Tuzlu kalburabastı, Türk mutfağının lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde, davetlerde ve özel günlerde tercih edilen bu hamur işi, iç harcı ile birlikte damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. İşte 8 kişilik tuzlu kalburabastı tarifini ve gerekli malzemeleri sizler için derledik.
Malzemeler
Tuzlu kalburabastı yapımında ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: - 500 gram un
- 250 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı harç için)
- İç harcı için: 300 gram lor peyniri veya beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Hazırlık Aşaması
Tuzlu kalburabastı yapmak oldukça pratik bir süreçtir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamalarını bulabilirsiniz: - Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında un, margarin, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu bir araya getirin. Karışımı iyice yoğurun.
- Hamur yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini streç film ile kaplayarak 30 dakika kadar dinlendirin.
- Bu arada iç harcını hazırlayın. Lor peyniri veya beyaz peyniri bir kaba alın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları merdane ile açın.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. Hamuru kalbur şeklinde şekil vermek için bir rendenin üzerine koyabilirsiniz.
- Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Tuzlu kalburabastınızı, sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay, ayran veya soda ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca yanında çeşitli mezelerle zenginleştirilmiş bir sunum yapabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Tuzlu kalburabastı, iç harcı ile çeşitlendirilebilir. Zeytin ezmesi, kıyma veya patates gibi farklı harçlar kullanarak çeşitli tatlar elde edebilirsiniz.- Hamurunuzu hazırlarken ve açarken un kullanmayı unutmayın, böylece hamurunuz yapışmaz.- Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlamayı unutmayın, her fırın farklı çalışabilir.
Sonuç
8 kişilik tuzlu kalburabastı tarifi, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Misafirlerinizi etkilemek ve keyifli anlar yaşatmak için bu tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun! |
Tuzlu kalburabastı tarifini okuduktan sonra, mutfakta bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle çay saatlerinde misafirlere ikram etmek harika bir fikir! İç harcında lor peyniri kullanılması çok hoş, maydanoz ekleyerek tazelik katmak da iyi bir seçim. Hamurun yumuşak kıvamda olması gerektiği vurgusu da önemli, çünkü bu lezzetin anahtarı sanırım. Pişirme süresinin fırına göre değişebileceği hatırlatması da pratik bir bilgi. Bu tarife göre hazırlanan kalburabastıların yanında çay veya ayran ile sunulması, bence harika bir uyum sağlayacak. Denemek için sabırsızlanıyorum, umarım sonuç yüz güldürür!
Cevap yazMerhaba Çeşman,
Tuzlu kalburabastı tarifini denemek için duyduğun heyecan gerçekten harika! Çay saatlerinde misafirlere ikram etmek için bu tür lezzetlerin çok güzel bir seçenek olduğu kesin. İç harcında lor peyniri kullanmak, hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça avantajlı bir tercih. Maydanoz ile tazelik katmak da güzel bir dokunuş.
Hamurun yumuşak kıvamda olması gerektiğini belirtmen çok önemli, çünkü bu, kalburabastının dokusunu doğrudan etkiliyor. PiĢirme süresinin fırına göre değişebileceğini hatırlatman da pratik bir bilgi; bu tür detaylar her zaman faydalı oluyor.
Kalburabastıların yanında çay veya ayran sunulması, gerçekten de mükemmel bir uyum sağlıyor. Denediğinde sonuçların beklentini karşılaması dileğiyle, mutfakta keyifli anlar geçirmeni umuyorum!