Hamur ÇorbasıHamur çorbası, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İster kendi ellerinizle hazırlanmış erişte hamuruyla, ister hazır ev eriştesi olarak satılan hamurlarla yapılabilen bu çorba, oldukça doyurucu ve besleyicidir. Çorbanın hazırlanması zor olmasa da, ona katılan sevgi ve özen, lezzetini artıran en önemli unsurlardır. Hamuru, bildiğiniz mantı hamuru kıvamında hazırlayarak, zamanınız varsa önceden yapıp kurutarak saklayabilirsiniz. Böylece, hamur çorbasını daha pratik bir şekilde hazırlama şansını elde edersiniz. Bu çorba tarifini birlikte hazırlayabiliriz; hepinize kolay gelsin. Hamur Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Hamur Çorbası Nasıl Yapılır?Hamur çorbasını yapmak için öncelikle hamurları hazırlamamız gerekmektedir. Bunun için bir kabın içine yumurtayı kırın ve üzerine bir miktar tuz ekleyin. Yaklaşık bir su bardağı su ile birlikte unu ekleyerek, mantı hamuru kıvamında yoğurun. Un miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlamakta fayda vardır. Hamurun kıvamı önemlidir; çok yumuşak olmamalıdır. Daha sonra dinlendirdiğiniz hamuru oklavayla açın. Yufkayı oklavaya dolayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında kesin. Bu parçaları açarak daha sonra küçük kareler halinde kesin. Geniş bir tepsinin içine hamurları yayarak, biraz kurumalarını sağlayın. Hamurlar hazır, şimdi çorbamızı yapmaya başlayabiliriz. Tencerenin içinde tereyağında yemeklik ince doğranmış soğanı soteleyin. Ardından kıymayı ekleyerek kavurun. Domates salçasını ve tuzunu da ekleyin. Sonrasında hamur çorbası için yeterli olacak sıcak suyu ilave edin. Su kaynadığında, içine hamurları atın. Hamurun kokusu kayboluncaya kadar ağır ateşte çorbanızı pişirin. Servisi/SunumuHamur çorbası, servis sırasında çorba kaselerine alındığında üzerini ince kıyılmış maydanoz, karabiber ve kırmızı pul biberle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıHamur çorbası için hazırladığınız hamurlar fazla olursa, bunları iyice kurutarak bir sonraki çorba yapımında kullanabilirsiniz. Hamur, oldukça bereketli bir malzemedir. Arzu ederseniz, elinizde pişmiş nohut varsa çorbanın içine biraz ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanızın besin değerini artıracak ve lezzetini zenginleştirecektir. |
Hamur çorbası tarifini okuduğumda, bu lezzetli yemeğin ne kadar kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabileceğini düşündüm. Özellikle hamur kısmını önceden hazırlayıp kurutmanın, çorba yapımını ne kadar hızlandıracağı aklımı çeldi. Sizce de, özellikle yoğun günlerde evde yapılabilecek en güzel tariflerden biri değil mi? Ayrıca, nohut ekleme fikri çok hoş; besin değerini artırmakla kalmayıp aynı zamanda lezzetini de zenginleştiriyor. Bu çorbayı denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazHamur Çorbası tarifine olan ilginiz gerçekten çok güzel! Bu lezzetli yemeğin pratikliği, özellikle yoğun günlerde evde hazırlamak için harika bir seçenek sunuyor. Hamur kısmını önceden hazırlayıp kurutmanın çorba yapımını hızlandırması, zamandan tasarruf sağlamanın yanı sıra, aniden gelen misafirler için de etkili bir çözüm sunuyor.
Nohut Ekleme fikriniz de oldukça yerinde; hem besin değerini artırıyor hem de çorbanın lezzetini zenginleştiriyor. Nohut, çorbanın doyuruculuğunu artırarak, besleyici bir öğün haline gelmesini sağlıyor. Bu tarifin, özellikle soğuk günlerde sıcak bir çorba olarak sofralarınızda yer alması çok keyifli olacaktır. Denemek için sabırsızlanmanız da oldukça anlaşılır! Umarım denediğinizde beğenirsiniz!