Ahududu ReçeliAhududu reçeli, aroması ve lezzeti ile kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Ahududu ile hazırlayacağınız bu reçeli kışın keyifle tüketebilirsiniz. Reçelin pişme süresi kısa olduğundan, çok koyu olmaması için başından ayrılmamanız önerilir. Bu reçeli yaparken su ilave etmemeniz gerekir. Ahududuları şekerin içinde bir gece bekletirseniz, kendi suyunda daha lezzetli bir şekilde pişer ve kolay kıvam alır. Reçel, kahvaltıların en zevkli yenen yiyeceklerinden biridir. Pişerken bile etrafı saran o kokuya dayanılmaz bir istek duyarsınız. Bu meyveyle hazırlayacağınız reçel, daha yemeden iştahınızı kabartacak. Kolay gelsin diyerek reçeli yapmaya başlayalım. Ahududu Reçeli için Gerekli Malzemeler
Ahududu Reçeli Nasıl Yapılır?Ahududu reçeli için yıkanan ve suyu süzülmüş ahududuları tencerenin içine bir kat şeker, bir kat ahududu olarak koyun. Kapağını kapadığınız tencereyi dolaba koyarak bir gece boyunca ahududunun suyunu salmasını bekletin. Ertesi gün tencereyi ocağa alarak kaynadıktan sonra ocağı kısarak reçel kıvamına gelene kadar pişirin. Reçel kıvamına gelmesi yarım saati geçmez. Son olarak limon suyunu ekleyerek, bir taşım kaynattığınız ahududu reçelini sıcak olarak kavanoza koyun. Vakumlamak için kapağını kapatarak ters çevirin ve soğuyana kadar bekletin. Reçeli serin bir yerde uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Servis ve SunumAhududu reçeli yapıldıktan sonra istediğiniz zaman tüketilmeye başlanabilir. Kahvaltıda tereyağı sürdüğünüz kızarmış ekmeklere eşlik edecek bu reçeli sizler de çok seveceksiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıAhududu reçeli yaparken pişme sırasında üzerinde oluşan köpüklere engel olmak isterseniz, içine bir tatlı kaşığı kadar tereyağı eklemenizi öneririz. Bu reçelin yapımı biraz çilek reçelini andırır. Lezzeti de onun kadar güzeldir. Mutlaka denemenizi öneririz. Ekstra BilgilerAhududu, vitamin ve mineral bakımından zengin bir meyvedir. İçerdiği yüksek miktarda C vitamini, antioksidan özellik gösterir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, ahududu reçeli doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılabilir ve tatlı ihtiyacınızı sağlıklı bir şekilde karşılamanıza yardımcı olur. Bu reçeli, yoğurt ve tatlılara ekleyerek de tüketebilirsiniz. |
Ahududu reçeli yaparken neden su eklemiyoruz? Ahududunun kendi suyunu salması yeterli mi oluyor? Bir de, tencerenin kapağını kapatıp dolaba koyarken, gerçekten bir gece bekletmek gerekli mi?
Cevap yazMerhaba Salim,
Ahududu Reçeli Yaparken Su Ekleme: Ahududu reçeli yaparken su eklemiyoruz çünkü ahududu, pişirme sırasında kendi doğal suyunu salar. Bu, reçelin daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar. Ekstra su eklemek, reçelin kıvamını bozabilir ve meyvenin doğal aromasını seyreltebilir. Ahududunun yüksek su içeriği nedeniyle, ekstra suya ihtiyaç duyulmaz.
Bir Gece Bekletmek: Reçeli tencerenin kapağını kapatıp dolapta bir gece bekletmek, şekerin meyve ile iyice karışmasını ve meyvenin şekerle bütünleşmesini sağlar. Bu süreç, reçelin kıvamının ve tadının daha iyi olmasına yardımcı olur. Bu adım, reçelin şekerlenmesini önler ve daha homojen bir karışım elde etmenizi sağlar. Ancak aceleniz varsa, bu adımı atlayabilirsiniz, fakat en iyi sonuç için bekletmek önerilir.
Umarım bu bilgiler işine yarar!
Sevgiler,
Salim