Yoğurtlu BeytiYoğurtlu Beyti, Türk mutfağının eşsiz kebap tariflerinden biridir. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çekmektedir. Yoğurtlu Beyti hazırlanırken, köftelerin pişirilme yöntemi tercihe bağlıdır; ister şişte, ister yufkanın arasında pişirerek hazırlayabilirsiniz. Yufkanın arasında pişirildiğinde, beyti daha hafif bir hale gelir. Yoğurt ile ikram edilen bu lezzetli yemek, misafirlerinizi gönül rahatlığıyla ağırlamanız için mükemmel bir seçenektir. Fırında yufkalar pişerken, son aşamada üzerine kaşar peyniri serpiştirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Hepinize kolay gelsin. Yoğurtlu Beyti İçin Gerekli Malzemeler
Sosu İçin;
Yoğurtlu Beyti Nasıl Yapılır?Yoğurtlu Beyti yapmak için öncelikle kıymayı bir kabın içine alın. Üzerine rendelediğiniz soğan ve sarımsakları, tuzu ve baharatları ekleyerek yoğurun. Yufkayı ortadan ikiye kesin; bir parçasını tezgaha açarak köfte harcının yarısını yufkanın geniş kısmına boydan boya yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve verev şekilde keserek fırın tepsisine dizin. Diğer yufka parçasını da aynı şekilde hazırlayın. Bu aşamada, 180 derece önceden ısıtılmış fırında, yufkalar kızarana kadar pişirin. Sosu hazırlamak için, salçayı tereyağı ve sıvı yağ ile birlikte ocakta kızdırın. Sosun çok yoğun olmaması için içerisine biraz su ekleyin. Beytileri fırından aldıktan sonra, sunum tabağına yerleştirin ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek sunuma hazır hale getirin. Servisi/SunumuYoğurtlu Beyti, hazırlandıktan sonra yanında arzu ettiğiniz miktarda yoğurt ile ikram edebilirsiniz. Ayrıca, üzerini maydanoz ve pul biber ile süsleyerek daha şık bir görünüm kazanmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıYoğurtlu Beyti yaparken, köfte harcını sevdiğiniz baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Kıymayı döş tarafından çektirirseniz, daha lezzetli bir beyti elde edebilirsiniz. Ayrıca, köfte harcına çok az kuyruk yağı ekleyerek daha yoğun bir tat katabilirsiniz. |
Yoğurtlu Beyti tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Kıymayı baharatlarla yoğurup yufkaya sarmak gerçekten pratik görünüyor. Özellikle fırında pişirirken üzerine kaşar peyniri serpiştirmek harika bir fikir. Yoğurtla servis etmek de bu yemeği daha da lezzetli hale getiriyor. Acaba sosu hazırlarken hangi tür domates salçası kullanmalıyım? Kendi baharat karışımımı ekleyerek farklı bir tat elde edebilir miyim? Bu tarifin püf noktalarındaki kuyruk yağını eklemeyi de denemek istiyorum, umarım güzel olur!
Cevap yazMerhaba Işıkalp,
Yoğurtlu Beyti tarifini denemek istemen harika! Tarifin pratikliği ve lezzeti gerçekten göz alıcı. Sos hazırlarken, tercihinize göre doğal ya da konserve domates salçası kullanabilirsiniz. Eğer yoğun bir tat istiyorsanız, acı veya tatlı domates salçası tercih edebilirsiniz, bu tamamen damak zevkinize bağlı.
Kendi baharat karışımınızı eklemek de kesinlikle harika bir fikir! Kendi baharatlarınızı kullanarak yemeğe kişisel bir dokunuş katabilirsiniz. Özellikle pul biber, nane veya kekik gibi baharatlar bu tarife çok yakışacaktır.
Kuyruk yağını eklemek ise yemeğinize zengin bir lezzet katmanın yanı sıra, yemeğin daha sulu olmasını sağlar. Umarım tarifinizi denerken keyif alırsınız ve sonuç harika olur! Afiyet olsun!