Ispanaklı Gül Poğaça, lezzetli bir iç harçla hazırlanan poğaça tarifidir. Ispanak, hem böreklerde hem de poğaçalarda harç olarak kullanıldığında sapları ayıklanır. Ispanak poğaçalarına oldukça yakışan bir sebzedir. İsterseniz ıspanaklı harcın içine lor peyniri de ekleyebilirsiniz. Sabah kahvaltılarında ailecek tüketebileceğiniz bu leziz ıspanaklı gül poğaçaları tarifimizden yararlanarak kolayca hazırlayabilirsiniz. İsterseniz yapılışını anlatırken bizlere eşlik edebilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.Ispanaklı Gül Poğaça Gerekli Malzemeler
Ispanaklı harç için;
Üzeri için;
Ispanaklı Gül Poğaça Nasıl Yapılır?Ispanaklı gül poğaça yapmak için öncelikle ıspanaklı iç harcımızı hazırlayalım. Bir tavanın içine zeytinyağını ekleyelim. Küçük küçük doğradığımız soğanı da tavaya alıp kavurmaya başlayalım. İyice yıkayıp temizlediğimiz ıspanak yapraklarını da tavaya ekleyip kavurmaya devam edelim. Harcımız piştikten sonra tuzu ve karabiberi ekleyip son bir kez daha karıştırmalıyız. Artık iç harcımızı soğumaya bırakabiliriz. Poğaça hamurumuzu yapmaya mayayı eriterek başlayacağız. Bir yoğurma kabı alalım ve içine ılık sütümüzü, toz şekerimizi ve yaş mayayı koyup karıştırmalıyız. 5 dakika kadar mayanın aktif olmasını bekleyelim. Maya aktifleştikten sonra sıvı yağı, tuzu ve yumurtaları da ekleyip karıştırmalıyız. Unu ise azar azar ve eleyerek kabın içine alalım. Hamuru yoğurup ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edelim. Hamurları avuç içi büyüklüğünde parçalara ayırıp merdane ile açalım. Yaklaşık 14 cm büyüklüğünde açtığımız hamurların 4 kenarına bıçakla 4 cm kesikler atalım. Ortalarına ıspanaklı harçtan bir miktar koyup karşılıklı iki kenarı harcın etrafında birleştirelim. Diğer iki kenarı da gül şekli vermek için etraflarına sararak kapatalım. Hepsini şekillendirip tepsiye dizelim. Fırçayla gül poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürelim. Son olarak biraz çörek otu serpelim. 175 derecelik fırında poğaçaları üzerleri kızarana kadar pişirelim. Servisi/SunumuIspanaklı gül poğaça, piştikten sonra biraz tepside bekletilmelidir. Tepside bekleyip ılınan gül poğaçaları çay ya da kahvenin yanında servis tabaklarına alarak misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıIspanaklı gül poğaça yaparken ıspanaklı harcı hazırladığımız aşamada ıspanakların sadece yapraklarını kullanmalısınız. Saplarını ayıklayarak ıspanakları kavurmalısınız. Ayrıca, ıspanakların taze ve genç yapraklardan seçilmesi, poğaçanın lezzetini artıracaktır. Poğaçaların üzerindeki çörek otunun yanı sıra susam da kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Unutmayın, poğaçalar fırından çıktıktan sonra hava almayacak şekilde kapatılmalı, sıcaklığı koruyarak servis edilmelidir. |
Ispanaklı gül poğaça tarifini okudum ve gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Özellikle sabah kahvaltılarında ailecek tüketilebilecek bir lezzet olması harika. Ispanak ve lor peyniri kombinasyonu oldukça besleyici gibi. Ispanakları hazırlarken saplarını ayıklamak gerektiği bilgisini de çok faydalı buldum. Peki, bu poğaçaları hazırlarken ıspanakların taze olması dışında başka nelere dikkat etmeliyiz? Hamurda kullanılan malzemelerin kalitesi de lezzeti etkiler mi?
Cevap yazKoçaş,
İspanaklı Gül Poğaça Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Ispanaklı gül poğaça tarifinin iştah açıcı görünmesi gerçekten harika! Bu tür tarifler, özellikle kahvaltılarda ailelerin bir araya gelmesi için güzel bir fırsat sunuyor. İspanak ve lor peyniri kombinasyonu da oldukça besleyici bir seçenek.
Ispanakları hazırlarken taze olmaları çok önemli. Bunun yanı sıra, dikkat etmeniz gereken birkaç nokta daha var:
Malzeme Kalitesi
Hamurda kullanılan malzemelerin kalitesi, poğaçanın lezzetini doğrudan etkiler. Unun kalitesi, yağın tazeliği ve süt ürünlerinin tazeliği, hamurun yapısını ve tadını belirler. Özellikle unun iyi bir marka olması, hamurun kabarmasını ve dokusunu etkileyebilir.
Hamur Yoğurma Süresi
Hamuru yoğururken, malzemelerin iyice karışması ve glutenin açığa çıkması için yeterince yoğurmak önemlidir. Hamurun kıvamına dikkat etmek, poğaçaların puf puf olması için gereklidir.
İç Harcın Hazırlanması
İç harçta kullanacağınız ıspanakların yanı sıra lor peynirinin de kaliteli olmasına dikkat etmelisiniz. Ayrıca, ıspanakları fazla pişirmemek, lezzetlerinin korunmasını sağlar. Harcın tuz ve baharat dengesini iyi ayarlamak, poğaçaların tadını zenginleştirir.
Umarım bu bilgiler tarifinizi daha da lezzetli hale getirir! Şimdiden afiyet olsun.