Yağlı Fasulye TurşusuYağlı fasulye turşusu, kış aylarında sofralarınızı renklendirecek harika bir tariftir. Taze fasulyeleri kullanarak hazırlayabileceğiniz bu turşu, hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla öne çıkmaktadır. Kış mevsiminde bu turşuyla birlikte fasulye kavurması yapmanızı da tavsiye ederiz. Karadeniz mutfağının bu eşsiz tarifini denemek, sizin için keyifli bir deneyim olacaktır. Turşu severler için bu tarif, kış hazırlıklarının vazgeçilmez bir parçası haline gelecektir. Kolay gelsin! Yağlı Fasulye Turşusu İçin Gerekli Malzemeler
Yağlı Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır?Yağlı fasulye turşusu için ilk olarak bir tencereye sirkeyi, tuzu ve sıvı yağı koyarak kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra, uç kısımlarını ayıkladığınız taze fasulyeleri tencereye ekleyin. Fasulyelerin rengi sararmaya başlayana kadar, yani yaklaşık on dakika kadar kaynatmaya devam edin. Bu esnada, sarımsakları ayıklayıp ikiye keserek tencereye ilave edin. Ardından, kevgir yardımıyla fasulyeleri ve sarımsakları tencereden çıkarın. Fasulyeler soğuduktan sonra, bunları sarımsaklarla birlikte steril bir kavanozun içine yerleştirin. Bu aşamada, çok küçük doğradığınız kırmızı biberleri de aralara serpiştirin. Tenceredeki sirkeli yağlı karışım soğuduktan sonra, bunu da kavanoza doldurun. Kavanozun kapağını kapatıp serin bir yerde bekletin. Servisi/SunumuYağlı fasulye turşusu, yapıldıktan yaklaşık 3-4 gün sonra tüketilmeye başlanabilir. İster yemeklerde turşu olarak, isterse kavurmasıyla birlikte bu leziz turşuyu ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! Püf NoktalarıYağlı fasulye turşusu yaparken kullandığınız sıvı yağın zeytinyağı olması, turşunun lezzetini artıracaktır. Ayrıca, turşu için seçeceğiniz fasulyelerin taze olması da sonuç açısından büyük önem taşır. Bu şekilde, hem lezzetli hem de besleyici bir turşu elde etmiş olacaksınız. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kış aylarında evde yapıp, sofralarımızı renklendirmek için mükemmel bir seçenek. Taze fasulyenin turşusunu yaparken özellikle dikkat ettiğiniz noktalar neler? Zeytinyağı kullanmanın lezzeti artırdığını belirtmişsiniz, başka hangi yağlarla denediniz? Ayrıca, turşunun ne kadar beklemesi gerektiği hakkında daha fazla bilgi verir misiniz? 3-4 gün bekledikten sonra tadına bakmak için sabırsızlanıyorum, umarım sonuç mükemmel olur!
Cevap yazMerhaba Akyiğit,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Taze fasulye turşusu yaparken dikkat ettiğim birkaç nokta var. Öncelikle, fasulyelerin taze ve diri olmasına özen göstermek önemli. Ayrıca, turşunun daha lezzetli olması için tuz oranını dengede tutmak gerekiyor. Zeytinyağı gerçekten de lezzeti artırıyor, bunun yanı sıra üzüm sirkesi veya elma sirkesi de kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Turşunun Bekleme Süresi konusunda ise, genellikle 3-4 gün sonra tadına bakmak iyi bir başlangıç olabilir. Ancak, tam lezzeti ve kıvamı alabilmesi için en az bir hafta bekletmenizi öneririm. Böylece, malzemelerin tatları birbirine daha iyi geçer. Umarım sonuç gerçekten mükemmel olur ve sofralarınızı renklendirir!
Afiyet olsun!