Sünger pandispanya, özellikle pastalarda ve tatlılarda kullanılan hafif ve kabarık bir kek çeşididir. Bu tarif, 8 kişilik bir sünger pandispanya hazırlamak için gerekli malzemeleri ve adımları içermektedir. Sünger pandispanya, çok sayıda tatlı ve pasta tarifinde temel bir bileşen olarak önemli bir yere sahiptir. MalzemelerAşağıda, 8 kişilik sünger pandispanya tarifi için gerekli olan malzemeler bulunmaktadır:
Hazırlık AşamalarıSünger pandispanya hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içerisine alarak, mikserin yüksek devrinde yaklaşık 5-7 dakika boyunca çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve hacmi artmalıdır. Bu aşama, pandispanyanın hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır. 2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Ardından, bu kuru malzemeleri yumurta ve şeker karışımına yavaşça ekleyin. Karışımı spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırarak, havayı söndürmemeye dikkat edin. 3. Yağın Eklenmesi Eritilmiş tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve yine nazik hareketlerle karıştırmaya devam edin. Bu, pandispanyanın nemli ve lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. 4. Pişirme İşlemi Karışımı, yağlanmış ve unlanmış 24 cm çapındaki bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişmesi beklenmelidir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. 5. Soğutma ve Servis Pandispanya fırından çıktıktan sonra, kalıptan çıkararak tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, dilimleyerek çeşitli pastalarda veya tatlılarda kullanabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Bu sünger pandispanya tarifini denemek istiyorum ama aklımda bazı sorular var. Öncelikle, yumurtaları ve şekerleri çırparken gerçekten de 5-7 dakika beklemek yeterli mi, yoksa daha fazla çırpmak mı gerekiyor? Ayrıca, kuru malzemeleri eklerken dikkat etmem gereken başka bir nokta var mı? Sonuçta, havayı söndürmeme konusunda hassas olmak gerektiğini biliyorum. Ayrıca, pişirme süresi ve sıcaklığı hakkında da emin olmak istiyorum; fırını önceden ısıtmak kesinlikle önemli mi, yoksa direkt hamuru koyup ısıtmak yeterli mi? Son olarak, soğutma aşamasında ekstra bir şey yapmam gerekiyor mu, yoksa sadece tel ızgarada soğutmak yeterli mi? Bu tarifle ilgili daha fazla bilgi verirseniz çok sevinirim!
Cevap yazYumurtaların Çırpılması
Yumurtaları ve şekeri çırparken 5-7 dakika genellikle yeterli bir süredir. Ancak, karışımın rengi açılana ve hacmi artana kadar çırpmaya devam etmeniz önemlidir. Eğer daha fazla hava almasını istiyorsanız, 1-2 dakika daha çırpmanız iyi olabilir.
Kuru Malzemelerin Eklenmesi
Kuru malzemeleri eklerken, dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, onları eleyerek eklemektir. Böylece topaklanma önlenir ve karışım daha homojen olur. Ayrıca, kuru malzemeleri ekledikten sonra fazla karıştırmamaya özen gösterin; havayı sönmemesi için nazik hareketlerle karıştırmalısınız.
PiĢirme Süresi ve Sıcaklığı
Fırını önceden ısıtmak, pandispanyanın eşit ve güzel bir şekilde pişmesi için oldukça önemlidir. Fırınınızı tarifte belirtilen sıcaklığa ısıtıp, hamurunuzu eklemeden önce birkaç dakika bekleyin. Bu, pandispanyanın kabarmasını olumlu yönde etkileyecektir.
Soğutma Aşaması
Soğutma aşamasında, pandispanyayı tel ızgarada soğutmak yeterlidir. Ancak, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlamak için, biraz ılıdıktan sonra kenarlarını nazikçe sıyırmanız faydalı olabilir. Böylece kekin alt kısmının da hava almasını sağlarsınız.
Bu bilgilerle birlikte tarifi denemeniz daha da kolaylaşacaktır. Başarılar dilerim!