Südlü Patlıcan KızartmasıSüdlü patlıcan kızartması, yaz mevsiminin en popüler ve sevilen sebzesi olan patlıcan ile yapılan lezzetli yemeklerin başında gelmektedir. Patlıcanın birbirinden farklı pek çok yemek çeşidi arasında, südlü patlıcan kızartmasının ayrı bir yeri bulunmaktadır. Bu tarif, normal patlıcan kızartmasına göre daha lezzetli olmasının yanı sıra, damakları şenlendiren müthiş bir tat sunmaktadır. Südlü Patlıcan Kızartması İçin Gerekli Malzemeler
Kızartmak İçin
Südlü Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?Südlü patlıcan kızartması hazırlığımıza ilk olarak patlıcanları alaca soyarak başlayalım. Soyulan patlıcanları önce uzunlamasına bir parmak kalınlığında dilimler şeklinde doğrayalım. Doğranmış patlıcan dilimleri üzerine tuz serpiştirip uygun bir kabın içine alalım. Patlıcanların üzerini kapatacak şekilde süt ekleyip yarım saat kadar beklemeye bırakalım. Kızartma tavasına sıvı yağı ekleyip ocağa alarak yağı kızdıralım. Belirtilen sürenin sonunda patlıcan dilimlerini sütün içinden alıp mısır ununa buladıktan sonra kızgın yağın içine alarak arkalı önlü kızartalım. Südlü patlıcan kızartmamız servise hazır hale gelmiştir. Afiyet olsun! Servisi/SunumuSüdlü patlıcan kızartması, hazır hale geldikten sonra arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurt döküldükten sonra kırmızı toz biber serpiştirilerek sunum yapılabilir. Püf NoktalarıSüdlü patlıcan kızartması, süt içinde bekletildiğinden dolayı tuzlu su içinde bekletilmesine gerek yoktur. Patlıcanlar tuzlanıp süt içinde bekletildiği için hem acılığı çıkar hem de süt sayesinde daha lezzetli bir hale gelecektir. Ayrıca, kızartma sırasında yağın doğru sıcaklıkta olması, patlıcanların dışının kıtır kıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlayacaktır. Sonuç olarak, südlü patlıcan kızartması, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça tatmin edici bir yemektir. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu lezzetli tarifi, yaz mevsiminde sıkça tercih edebilirsiniz. |
Südlü patlıcan kızartması tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Patlıcanların süt içinde bekletilmesi fikri oldukça ilginç, bu sayede hem acılığı giderilmiş hem de lezzeti artırılmış oluyor. Dışının kıtır, içinin yumuşak olması için yağın doğru sıcaklıkta olması gerektiğini belirtmeniz de çok önemli bir detay. Misafirlerim için hazırlamak harika bir seçenek gibi görünüyor. Sarımsaklı yoğurt ve kırmızı toz biber ile servis etmek de lezzeti zenginleştirecek gibi. Denedikten sonra sonuçlarını merakla paylaşmayı düşünüyorum!
Cevap yazErdurmuş,
Denemek İstediğin Tarif için heyecanlandığını görmek harika! Sütlü patlıcan kızartması gerçekten de oldukça lezzetli bir seçenek. Patlıcanların süt içinde bekletilmesi, acılığını alırken aynı zamanda dokusunu da yumuşatıyor, bu da yemeğin lezzetini artırıyor.
Yağ Sıcaklığı konusundaki detay ise oldukça önemli; doğru sıcaklıkta yağ kullanmak, dışının kıtır kıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Bu noktaya dikkat ederek hazırlarsan, misafirlerin için harika bir ikram ortaya çıkacaktır.
Servis Önerileri konusunda da sarımsaklı yoğurt ve kırmızı toz biber gerçekten lezzeti zenginleştirecek unsurlar. Umarım denedikten sonra sonuçları bizimle paylaşırsın, merakla bekliyor olacağım! Şimdiden afiyet olsun!