Peynir Tatlısı, çeşitli tariflerle karşımıza çıkan bir tatlı olup, aslen Balıkesir yöresine ait, hoşgörüm olarak bilinen bir lezzettir. Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bu yöresel tatlı, sade ve pratik bir o kadar da lezzetlidir. Eğer pek çok kişinin yabancı olduğu bu tatlıyı daha önce denemediyseniz, tarifimizden yararlanarak deneyebilirsiniz. Ayrıca, tarifimiz sayesinde püf noktaları ve servis önerileri hakkında da bilgi sahibi olabilirsiniz.Peynir Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Peynir Tatlısı Nasıl Yapılır?Peynir tatlısıiçin sütü tencereye alın. Yoğurt mayalayacak kıvama gelecek şekilde ısıtıp ocaktan alın. Mayayı süte ekleyip iyice karıştırın. Tencereyi kapatıp üzerine bir sofra bezi örterek iki saat mayalandırın. Mayalanma süresi dolduğunda, tel çırpıcı kullanarak iyice çırpın. Yumurtaları kırıp çırpıcıyla yedirin. Toz şeker ve irmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynayan karışımı ocaktan alarak üzerine havlu kağıt kapatarak 30 dakika demlemeye bırakın. Afiyet olsun.Servis/Sunum Peynir tatlısıservisi için pekmez, toz şeker ve ince kıyılmış kuru yemişler kullanabilirsiniz. Tatlıyı hazırladıktan sonra tüm halde düz bir tepside servis edebileceğiniz gibi, kaşık yardımıyla servis tabaklarına da paylaştırabilirsiniz.Püf Noktaları Peynir tatlısı yapımında kullanacağınız peynir mayasını aktarlardan temin edebilirsiniz. Peynir tatlısı, sütle yapıldığından hazırlandıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır. Tatlının lezzetini artırmak için, sunum sırasında üzerine ceviz veya fındık gibi kuru yemişler eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, tatlının yanında kaymak veya dondurma ile servis edilmesi de oldukça tercih edilen bir seçenektir. |
Peynir tatlısını hiç denediniz mi? Balıkesir yöresine ait olan bu tatlıyı duydum ama nasıl yapıldığını merak ediyorum. Tarifin pratik ve sade olduğu belirtiliyor, bu yüzden denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle mayalama aşamasını ve kullanılan malzemeleri dikkatle incelemek istiyorum. Ayrıca, servis önerileri de oldukça ilginç; pekmez ve kuru yemişlerle sunmak güzel bir fikir gibi görünüyor. Sizce bu tatlının en önemli püf noktası nedir?
Cevap yazPeynir Tatlısı Nedir?
Peynir tatlısı, özellikle Balıkesir yöresine ait olan ve yöresel lezzetleri sevenler için oldukça cazip bir tatlıdır. Genellikle lor peyniri kullanılarak yapılan bu tatlı, hafif ve tatlı bir lezzet sunar.
Malzemeler
Peynir tatlısı için temel malzemeler şunlardır:
- 500 gram lor peyniri
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Üzeri için: Pekmez, ceviz veya fındık.
Yapılışı
1. İlk olarak, lor peynirini bir kaba alın ve üzerine irmik, şeker, yumurta, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
2. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
3. Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve üzerini düzleştirin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Fırından çıkan tatlıyı dilimleyin ve servis yapmadan önce üzerine pekmez ve ceviz ya da fındık ekleyin.
Mayalama Aşaması
Peynir tatlısında mayalama süreci genellikle yoktur, çünkü lor peyniri kullanarak hızlı bir şekilde hazırlanmaktadır. Ancak, lor peynirinin taze ve kaliteli olmasına dikkat etmek, tatlının lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Bu tatlının en önemli püf noktası, lor peynirinin kalitesidir. Taze ve doğal lor peyniri kullanmak, tatlının lezzetini belirgin şekilde artıracaktır. Ayrıca, tatlının pişirme süresi de önemlidir; fazla pişirmemek, içinin yumuşak kalmasını sağlar.
Sonuç olarak, peynir tatlısı denemek için harika bir seçenek ve servis önerileri ile zenginleştirildiğinde misafirleriniz için de göz alıcı bir tatlı olacaktır. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim, Özçın!