Minik KurabiyeMinik kurabiyeler, adından da anlaşılacağı üzere küçük boyutlarda hazırlanan, ceviz ve tarçının eklenmesiyle görsel ve lezzet şöleni sunan kurabiyelerdir. Bu kurabiyeleri gönül rahatlığı ile hazırlayıp misafirlerinize sunabilirsiniz. Özellikle içerisinde kimyasal madde bulunmayan tarifler, oyun hamurlarını kullanmayan anneler için oldukça yardımcıdır. Minik eller, minik kurabiyeleri yapmayı çok sevecekler. Minik Kurabiye Gerekli Malzemeler
Minik Kurabiye Nasıl Yapılır?Öncelikle kullanacağımız yağı dolaptan çıkarıp oda sıcaklığında bekletiyoruz. Aslında bu kural bütün kurabiyeler için geçerlidir; kullanacağımız malzemeler oda sıcaklığında bekletilmeli, böylelikle daha kıvamlı hamurlar elde edebiliriz. Yağımızı derince bir kaba alıyoruz ve pudra şekerinden bir yemek kaşığı ayırdıktan sonra kalanını yağın içine bırakıp mikser ile köpürünceye kadar güzelce çırpıyoruz. Daha sonra cevizi ve sırasıyla nişasta, kabartma tozu, vanilin ve unun bir kısmını ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır; istediğiniz kıvama gelmedi ise un ekleyebilirsiniz. Unutmayın, kuru bir hamur elde ederseniz kurabiyeleriniz hemen kırılacaktır. Yoğurmuş olduğunuz hamuru silindir haline getiriniz ve sonra minik minik bezeler olarak kesiniz. Kesmiş olduğunuz bezeleri güzelce yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye düzeniz. 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriniz. Minik olduklarından hemen pişen kurabiyeleriniz pembeleşmeden çıkarınız. Başka bir kapta ayırmış olduğunuz pudra şekerini ve tarçını karıştırarak minik kurabiyeleri içine atınız ve güzelce harmanlayınız. Afiyet olsun. Servisi/SunumuMinik kurabiyeleri misafirleriniz için çayın yanında ikram edebilirsiniz. Minik elleri ile minik kurabiyeyi yapan çocuklar için süt veya meyve suyu iyi olacaktır. Püf NoktalarıMinik kurabiyeleri tarçına bularken dikkat edilmelidir; ılındıktan sonra tarçına bulanmalıdır. Kurabiyeler sıcak iken tarçına bulanırsa tarçın içindeki şeker erir ve istediğimiz görüntüyü elde edemeyiz. Bir diğer püf noktası ise ağzı kapalı bir kap içerisinde muhafaza edilirse günlerce tazeliğini koruyacaktır. |
Bu minik kurabiyeleri yaparken yağı oda sıcaklığında bekletmeyi unuttum, hamurum istediğim kıvama gelir mi? Ayrıca tarçına bulama işlemi sıcak kurabiyelere yapılırsa gerçekten şekeri eritir mi? Deneyen var mı?
Cevap yazMerhaba Yalazalp,
Yağın Oda Sıcaklığında Olmaması: Yağı oda sıcaklığında bekletmeyi unutmuş olsan bile, hamurun istediğin kıvama gelmesi mümkün. Ancak yağı kullanmadan önce mikrodalgada kısa süreliğine hafifçe yumuşatabilirsin. Bu, hamurun daha kolay yoğrulmasını sağlayacaktır.
Tarçına Bulama: Tarçın-şeker karışımını sıcak kurabiyelere uygulamak, şekerin bir miktar erimesine neden olabilir. Bu da kurabiyelerinin üzerinde daha yapışkan bir tabaka oluşturabilir. Çoğu kişi bu yöntemi kullanarak daha yoğun bir tat elde etmeyi sever. Ancak şekerin tamamen erimemesi için kurabiyelerin biraz soğumasını beklemek de bir seçenektir.
Umarım bu bilgiler işine yarar ve kurabiyelerin harika olur!
Sevgiler,