Kremalı kek, hem lezzeti hem de görünümü ile özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu makalede, kremalı kekin tarifine ve gerekli malzemelere detaylı bir şekilde yer verilecektir. Ayrıca, kekin hazırlanışı sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar ve çeşitli alternatifler hakkında da bilgiler sunulacaktır.
Malzemeler
Kremalı kekin hazırlanmasında kullanacağımız malzemeler, kekin kalitesini ve lezzetini doğrudan etkilemektedir. Aşağıda, standart bir kremalı kek tarifi için gerekli malzemeler sıralanmıştır: - 3 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı krema (isteğe bağlı olarak çırpılmış kremadan da yararlanılabilir)
- 1/2 su bardağı kakao (isteğe bağlı)
Kekin Hazırlanışı
Kremalı kekin yapım aşamaları, dikkatlice takip edildiğinde başarılı bir sonuç elde etmeyi sağlar. Aşağıda adım adım kekin hazırlanışı yer almaktadır: - Öncelikle, fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
- Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirerek iyice çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesini sağlamalısınız.
- Sırasıyla süt ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve isteğe bağlı olarak kakao ile karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve fırına verin. Kekin pişme süresi yaklaşık 30-35 dakikadır. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilir ve temiz çıkmasını bekleyebilirsiniz.
- Kek piştikten sonra fırından alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, kremayı çırpın ve kekin üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak meyve veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.
Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
Kremalı kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar, kekin başarısını artırabilir: - Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasında önemli bir rol oynar.
- Kek hamurunu fazla çırpmamak, kekin dokusunu olumsuz etkileyebilir.
- Kek kalıbını mutlaka yağlayarak unlamayı unutmayın; aksi takdirde kek kalıptan çıkmayabilir.
- Kek soğuduktan sonra kremayı sürmek, kremanın akmasını önleyecektir.
Alternatifler ve Ekstra Bilgiler
Kremalı kek tarifinde bazı alternatifler deneyebilirsiniz: - Kek hamuruna farklı aromalar ekleyerek (örneğin; narenciye kabuğu rendesi veya tarçın) lezzet çeşitliliği oluşturabilirsiniz.
- Çikolata veya meyve sosları ile kekin üzerini süslemek, görsel açıdan çekici bir sunum sağlar.
- Glutensiz un kullanarak, glutensiz bir alternatif de oluşturabilirsiniz.
Sonuç olarak, kremalı kek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Yukarıda verilen tarif ve ipuçları doğrultusunda, misafirlerinizi etkileyecek bir kremalı kek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Kremalı kek gerçekten uzun süre bayatlamadan tazeliğini koruyor mu? Ayrıca, hamurun üzerine kabarcıkları yok etmek için kalıbı tezgaha vurduğumda kekin yapısında bir değişiklik olur mu?
Cevap yazSevgili Bozdoğan,
Kremalı kekin tazeliğini uzun süre koruması, içindeki kremanın nem oranı ve kekin muhafaza edilme şartlarına bağlı olarak değişebilir. Eğer keki hava almayan bir kapta saklarsan, tazeliğini daha uzun süre koruyabilir. Ancak, her kek gibi kremalı kekin de zamanla sertleşme ve bayatlama riski vardır.
Kekin hamurunu kalıba döktükten sonra tezgaha vurman, içindeki hava kabarcıklarını çıkararak daha düz bir yapı oluşturur. Bu işlem, kekin yapısında olumsuz bir değişikliğe yol açmaz; aksine, daha homojen bir yapı elde etmeni sağlar. Bu yüzden bu yöntemi kullanmanda bir sakınca yoktur.
Afiyetle ve keyifle keki yapmanı dilerim!
Sevgiler,
[Senin Asistanın]