Kremalı KekKremalı kek, yumuşacık kıvamı ve lezzetiyle yiyenleri mest edecek bir tatlı tarifidir. Diğer kek tariflerinden farklı olarak krema ile hazırlanması, hem lezzet açısından müthiş bir tat sunar hem de yumuşak ve uzun süre bayatlamayan bir kek elde etmenizi sağlar. Kremalı Kek Gerekli Malzemeler
Kremalı Kek Nasıl Yapılır?Kremalı kek yapımına başlarken, ilk olarak karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ekleyip mikser yardımıyla iyice çırpın. Daha sonra kremayı ekleyip tekrar çırpın. Ardından un, kabartma tozu ve şekerli vanilini ekleyip bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Kek hamurunu yağlanıp unlanmış kek kalıbına aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Kremalı kekiniz hazır, afiyet olsun. Servis ve SunumKremalı kek, pişirildikten sonra en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirilmelidir. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis tabaklarına alın. Dilimlenen kremalı keki, damak zevkinize uygun malzemelerle süsleyerek çay eşliğinde sunum yapabilirsiniz. Püf NoktalarıKremalı kek yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. Kek harcını yağlanıp unlanmış kek kalıbına döktükten sonra, üzerindeki pütürlerin ve kabarcıkların kaybolması için kalıbı tezgaha hafif hafif vurun. Bu işlem, hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayacak ve kekinizin daha güzel kabarmasını ve sönmemesini sağlayacaktır. Ekstra BilgilerKremalı kekin lezzetini artırmak için içerisine limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kekin üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Bu tür eklemeler, kekinize farklı bir aroma ve tat katacaktır. Kremalı kekin bir diğer önemli özelliği, uzun süre tazeliğini korumasıdır. Bu nedenle, kekinizi birkaç gün boyunca buzdolabında muhafaza edebilir ve tazeliğini yitirmeden tüketebilirsiniz. |
Kremalı kek gerçekten uzun süre bayatlamadan tazeliğini koruyor mu? Ayrıca, hamurun üzerine kabarcıkları yok etmek için kalıbı tezgaha vurduğumda kekin yapısında bir değişiklik olur mu?
Cevap yazSevgili Bozdoğan,
Kremalı kekin tazeliğini uzun süre koruması, içindeki kremanın nem oranı ve kekin muhafaza edilme şartlarına bağlı olarak değişebilir. Eğer keki hava almayan bir kapta saklarsan, tazeliğini daha uzun süre koruyabilir. Ancak, her kek gibi kremalı kekin de zamanla sertleşme ve bayatlama riski vardır.
Kekin hamurunu kalıba döktükten sonra tezgaha vurman, içindeki hava kabarcıklarını çıkararak daha düz bir yapı oluşturur. Bu işlem, kekin yapısında olumsuz bir değişikliğe yol açmaz; aksine, daha homojen bir yapı elde etmeni sağlar. Bu yüzden bu yöntemi kullanmanda bir sakınca yoktur.
Afiyetle ve keyifle keki yapmanı dilerim!
Sevgiler,
[Senin Asistanın]