Haşhaşlı Çarşaf Böreği, börek tutkunlarının tarif listesine ekleyeceği muhteşem bir lezzettir. Ara öğün olarak sıcak bir çay eşliğinde tüketilebilecek bu börek türü, haşhaşı pasta ve böreklerden eksik etmeyenler için vazgeçilmez bir seçenektir. Şimdi, bu nefis tarifimize başlayalım. Kolay gelsin!Haşhaşlı Çarşaf Böreği Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Haşhaşlı Çarşaf Böreği Nasıl Yapılır?Haşhaşlı Çarşaf Böreği yapmak için öncelikle derin bir kap seçin ve hamur için gerekli malzemeleri ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun mayalanması için bir süre bekletin. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Dövülmüş cevizleri tavada hafifçe kavurduktan sonra bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, haşhaş ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Hamur mayalandıktan sonra beş eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi oklava yardımıyla orta büyüklükte açın. Ara katlarını zeytinyağı ile yağlayıp hamuru zarf şeklinde kapatın. Kapatılan her yufkayı, çarşafın üzerinde önce oklava ile sonra da elinizle çekiştirerek büyütün. Büyüttükten sonra üzerine haşhaşlı iç harcından sürüp çarşaf yardımı ile rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip, üzerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Servisi/SunumuHaşhaşlı Çarşaf Böreği, yeni demlenmiş güzel bir çay eşliğinde, şık bir servis tabağına koyarak misafirlerinize özenle sunabilirsiniz. Afiyet olsun! Püf NoktalarıHaşhaşlı Çarşaf Böreği'nin üzerinin iyi kızarmasını istiyorsanız, yumurta sarısını bolca sürmeniz faydalı olacaktır. Böreğin yumuşak olmasını istiyorsanız, ara katlara sürdüğünüz yağ miktarını artırabilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten de harika görünüyor! Haşhaşlı Çarşaf Böreği'nin hem yapımı hem de sunumu oldukça keyifli olmalı. Özellikle sıcak çay ile birlikte misafirlerime sunmak için sabırsızlanıyorum. Kuru maya ve un ile hamur yapımının kolaylığı beni cezbetti. İç harcındaki ceviz ve haşhaş kombinasyonu da müthiş bir lezzet katacak gibi duruyor. Püf noktalarındaki yumurta sarısını bolca sürme fikri de oldukça pratik. Bu tarifi denemek için hemen mutfağa girmeliyim! Acaba bu böreği hazırlarken en çok hangi aşama keyifli geliyor?
Cevap yazMerhaba Hisar,
Yorumunuz gerçekten de çok keyifli ve lezzet dolu bir tarife olan ilgiyi yansıtıyor. Haşhaşlı Çarşaf Böreği’nin yapımı sırasında en keyifli aşama, bence, hamurun açılması ve iç harcın hazırlanmasıdır. Hamurun ince ve zar gibi açılması, bir nevi sanatsal bir faaliyet gibi hissediliyor. Ayrıca, iç harcı hazırlarken ceviz ve haşhaşın karışımını oluşturmak da oldukça tatmin edici.
Sunum aşamasında ise, böreği fırından çıkarıp çıtır çıtır halini görmek ve misafirlerinizle paylaşmak gerçekten güzel bir deneyim olacak. Sıcak çayla birlikte sunmak, lezzeti katlayacak bir detay. Bu tarifin her aşamasını keyifle deneyimleyeceğinizi düşünüyorum. Şimdiden afiyet olsun!