Bezelyeli pilav, Türk mutfağının sevilen ve sık yapılan yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze bezelye ile yapılan bu pilav, hafif ve besleyici bir alternatif sunar. Aşağıda, 8 kişilik bezelyeli pilavın malzemeleri ve tarifi yer almaktadır.
Malzemeler
Bezelyeli pilav için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı, renk vermesi için)
Hazırlık Aşaması
Bezelyeli pilavın hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: - Pirinçleri bol suyla yıkayın ve en az 30 dakika kadar ıslatın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağda doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri süzüp tencereye ekleyin, 5-6 dakika kadar kavurun.
- Bezelyeleri ekleyin ve karıştırın.
- Suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edin.
- Pilav kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pilavın piştiğinden emin olduktan sonra, ocaktan alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Son olarak, pilavı karıştırın ve sıcak servis yapın.
Servis Önerileri
Bezelyeli pilav, özellikle et yemekleriyle harika bir uyum sağlar. Aşağıda, pilavınızı servis ederken yanına ekleyebileceğiniz bazı öneriler bulunmaktadır: - Izgara tavuk veya et
- Yoğurt
- Mevsim salatası
- Turşu
Besin Değeri ve Faydaları
Bezelye, yüksek protein ve lif içeriğiyle besleyici bir sebzedir. Ayrıca vitamin ve mineral açısından zengindir. Bezelyeli pilavın besin değerleri şu şekildedir: - Protein: Bezelye, kas sağlığı için önemli bir protein kaynağıdır.
- Lif: Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
- Vitaminler: A, C ve K vitaminleri açısından zengindir.
- Mineraller: Demir, magnezyum ve potasyum içerir.
Sonuç
Bezelyeli pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek alternatifi sunar. Özellikle kalabalık aile yemeklerinde rahatlıkla hazırlanabilir. Malzemeleri ve yapılışı oldukça basit olan bu pilav, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun! |
Bezelyeli pilav tarifini okuduğumda, özellikle yaz aylarında taze bezelye ile yapılan bu yemeğin hafif ve besleyici bir alternatif sunduğunu düşündüm. Malzemelerin basit ve ulaşılabilir olması, bu tarifi denemek için oldukça teşvik edici. Pirinçlerin ıslatılması ve bezelyelerin eklenmesi gibi adımlar, pilavın lezzetini artıracak gibi görünüyor. Servis önerileri de oldukça hoş; özellikle ızgara tavuk ile birlikte sunulması harika bir uyum sağlayabilir. Bezelyenin sağlığa olan faydaları ve besin değerleri hakkında verilen bilgiler, bu tarifi daha cazip kılıyor. Sizce bu pilavı denedikten sonra hangi yan yemeklerle servis etmeliyim?
Cevap yazAçelya, bezelyeli pilav gerçekten yaz aylarında hafif ve besleyici bir seçenek sunuyor. Taze bezelyenin lezzeti ile birlikte pirinçlerin uyumu, yemeği oldukça cazip kılıyor.
Yan Yemek Önerileri: Bu pilavı denedikten sonra yanında sunabileceğin birkaç önerim var. Öncelikle, ızgara tavuk harika bir seçim; hem protein kaynağı hem de pilavın hafifliği ile iyi bir denge sağlıyor. Ayrıca, izgara sebzeler (biber, kabak, patlıcan gibi) de güzel bir alternatif olabilir.
Yoğurtlu Meze: Yoğurtlu bir meze, pilavın sıcaklığı ile birleşince ferahlatıcı bir tat oluşturabilir.
Salata: Yeşil salata ya da mevsim salatası, yemeklerin yanında taze bir dokunuş sunar ve besin değerini artırır.
Bu önerileri değerlendirebilir, damak zevkine uygun olanları tercih edebilirsin. Afiyet olsun!