Pankeközellikle kahvaltılarda ve canımız tatlı istediğinde tükettiğimiz popüler bir tariftir. Değişik malzemelerle harmanlayarak lezzetli pankekler oluşturabilirsiniz. Pankekin yanında farklı sosların yanı sıra taze mevsim meyveleri de kullanmak mümkündür. Yapımı oldukça pratik olan pankek tarifini adım adım takip ederek öğrenebilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.Pankek İçin Gerekli Malzemeler
Pankek Nasıl Yapılır?Pankekyapmak için öncelikle yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Ardından diğer tüm malzemeleri ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Pankekleri pişireceğiniz tavaya çok az sıvı yağ ekleyin ve kepçe yardımıyla pankek hamurundan bir miktar dökerek yayılmasını sağlayın. Arkalı önlü pişirdikten sonra, kahvaltı sofrasındaki yerini alabilir.Servisi/Sunumu Pankekhazırlandıktan sonra Nutella, reçel veya bal gibi malzemelerle bir araya getirilebilir. Dilerseniz sunum aşamasında muz ve çilek gibi meyve dilimlerini de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.Püf Noktaları Pankekyaparken hamurun hazırlanması aşamasında mutlaka iyi çırpılması gerektiğine dikkat etmelisiniz. Pürüzsüz bir hamur elde etmek için malzemelerin iyice karışması önemlidir. Ayrıca, pankeklerinizin daha kabarık olmasını sağlamak için hamuru dinlendirmek de faydalı olacaktır. Dinlendirilmiş hamur, pişirildiğinde daha hafif ve kabarık pankekler elde etmenize yardımcı olur.Ekstra Bilgiler Pankek, birçok farklı malzeme ile zenginleştirilebilen bir tariftir. Örneğin, kakaolu pankekler yapmak için hamura kakao tozu ekleyebilir veya yulaf ezmesi ile sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz. Ayrıca, tarçın veya hindistan cevizi gibi baharatlar da pankeklere farklı bir lezzet katabilir. Pankekleri pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya dondurma ile servis ederek hem görsel hem de tat olarak zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz. |
Pankek yapmayı düşünüyorum ama tam olarak hangi malzemeleri kullanmalıyım? Özellikle hamurun pürüzsüz olması için nasıl bir çırpma tekniği uygulamalıyım? Ayrıca, dinlendirme süresinin ne kadar olması gerektiği konusunda bir öneriniz var mı? Pankekleri pişirdikten sonra üzerine ne tür soslar eklemeliyim?
Cevap yazMalzemeler
Pankek yapmak için temel olarak aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
Hamurun Pürüzsüz Olması İçin Çırpma Tekniği
Hamurun pürüzsüz olması için, önce kuru malzemeleri (un, şeker, kabartma tozu ve tuz) bir kasede karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta, süt ve eritilmiş yağı iyice çırpın. Daha sonra, kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve tahta bir kaşık veya spatula ile nazikçe karıştırın. Hamuru fazla çırpmamaya dikkat edin; sadece malzemeler birbirine karışana kadar karıştırmak yeterli olacaktır.
Dinlendirme Süresi
Hamurun dinlendirilmesi, daha iyi sonuçlar elde etmenizi sağlar. Pankek hamurunu en az 15-30 dakika dinlendirmenizi öneririm. Bu süre, unun sıvıyı emmesine yardımcı olur ve hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
Sos Önerileri
Pankeklerinizi pişirdikten sonra üzerine ekleyebileceğiniz çeşitli soslar bulunmaktadır. Klasik olarak akçaağaç şurubu, bal veya reçel kullanabilirsiniz. Ayrıca, çilek, frambuaz veya böğürtlen gibi taze meyvelerle birlikte yoğurt veya krema da güzel bir seçenek olacaktır. Çikolata sosu veya fıstık ezmesi gibi tatlı soslar da tercih edilebilir. Afiyet olsun!