Portakallı Üzümlü KurabiyePortakallı üzümlü kurabiye, oldukça lezzetli ve pratik bir tatlı çeşidi olup, zamandan tasarruf etmenize olanak sağlar. Gerek beş çaylarında gerekse konuklarınıza ikram edebileceğiniz farklı bir tarif olarak sizlerle buluşturuyoruz. Üzümün çıtır tadı ve portakalın mis kokusunu birleştirerek harika bir kurabiye hazırladık. Tarif defterlerinizde yer vereceğinize inandığımız bu nefis portakallı üzümlü kurabiyeyi bizimle birlikte yapabilirsiniz. Gerekli Malzemeler
Nasıl Yapılır? Portakallı üzümlü kurabiyeyapımında ilk olarak, oda sıcaklığında yumuşamış margarini, toz şekeri ve portakal kabuğu rendesini bir kaba aktararak mikserde orta dereceli hızla karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırma işlemine devam ediniz. Bu karışıma daha sonra teker teker yumurtaları kırın. İyice karıştırdıktan sonra üzerine karbonatı ve elediğiniz 3 su bardağı unu, cevizleri, kuru üzümleri ve portakal suyunu ilave ediniz. Un, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Hamur istenilen kıvama geldiğinde ceviz büyüklüğünde parçalar alarak dilediğiniz şekli veriniz. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziniz. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kurabiyelerinizi 15-20 dakika kadar, üzerleri kızarana dek pişiriniz.Servisi/Sunumu Portakallı üzümlü kurabiye, fırından çıkardıktan sonra biraz soğutulmalı ve yumuşak kurabiyeleri servis tabaklarına alabilirsiniz. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir fincan çay ile ikram edebilirsiniz.Püf Noktaları Portakallı üzümlü kurabiye yapımında hamurunuzun yumuşak kıvamda olması oldukça önemlidir. Bu sebeple, unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurduğunuzda ve kıvamına baktığınızda eklemeye dikkat ediniz. Ayrıca, kuru üzüm ve cevizlerin hamura eşit şekilde dağılmasını sağlamak için, bu malzemeleri en son eklemeniz önerilir. Böylece kurabiyelerinizin her lokmasında bu lezzetleri hissedebilirsiniz. |
Bu portakallı üzümlü kurabiye tarifini denemek istiyorum. Özellikle yumuşak kıvamda olması ve kuru üzüm ile cevizlerin eşit dağılımı, lezzeti artıracak gibi görünüyor. Fırından çıktıktan sonra pudra şekeri serpmek de güzel bir dokunuş olacak. Peki, bu kurabiyeleri yaparken en çok dikkat etmem gereken nokta ne olmalı? Hamurun kıvamını nasıl kontrol etmeliyim?
Cevap yazDilfüruz,
Kurabiye Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Portakallı üzümlü kurabiyeleri yaparken en çok dikkat etmen gereken nokta, hamurun kıvamını doğru ayarlamak. Hamurun yumuşak olması için un miktarını iyi ayarlamalısın. Eğer hamur fazla sert olursa, kurabiyelerin istenen yumuşaklıkta olmayabilir. Unu azar azar ekleyerek kıvamı kontrol etmeni öneririm.
Hamurun Kıvamını Kontrol Etme
Hamurun kıvamını kontrol ederken, parmaklarınla hamuru hafifçe yoğurabilmelisin. Eğer hamur eline yapışıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsin. Ancak un eklerken dikkatli ol, çok fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir. Yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur ideal olacaktır.
İç Malzemelerin Dağılımı
Kuru üzüm ve cevizlerin eşit dağılımı da önemli. Hamuru yoğururken bu malzemelerin homojen bir şekilde dağılması için nazikçe karıştırmalısın. Ayrıca, fırından çıktıktan sonra pudra şekeri serpmek harika bir dokunuş olacak. Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!