Kadayifli Etimek TatlısıKadayifli etimek tatlısı, ekmek kadayıfı sevenler için mükemmel bir alternatiftir. Yapım aşaması oldukça basit olan bu tatlının lezzeti de bir o kadar güzeldir. Günlerinizde, beş çaylarınızda, çayınızın yanında, akşam misafirlerinize ve çocuklarınıza hazırlayıp ikram edebilirsiniz. Hafif bir tatlı olduğu için sıcak havalarda bile rahatsız etmeyecek bir tatlı tarifidir. Kadayıfın eşsiz lezzetiyle etimeğin buluştuğu bu tatlıyı yapımına hep birlikte bakalım. Kadayifli Etimek Tatlısı Gerekli Malzemeler
Muhallebi İçin
Üzeri İçin
Kadayifli Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır?Kadayifli etimek tatlısı için kullanacağınız kadayıfları buzluğa atarak birkaç saat donmasını bekleyin. Kadayıflar donduğunda elle daha kolay ufalanacaktır. Donmadan kullanıldığında görünüm olarak şık bir görüntü sağlamayabilirsiniz. Etimekleri uygun bir tepsiye dizerek başlayın. Karamelize şerbeti hazırlamak için toz şekeri çelik tencereye alın ve sertleşinceye kadar sürekli orta ateşte, yakmamaya özen göstererek karıştırın. Şekerin rengi karamelize olduktan sonra suyunu ekleyin. Şekere su eklendiğinde şeker sertleşecektir; ancak bu gayet normaldir, telaş yapmayın. Su kaynamaya başladığında sertleşen şeker eriyecek ve kıvam alacaktır. Şeker tamamen eridikten sonra şerbeti ocaktan alın ve ilk sıcaklığını attıktan sonra tepsiye sıraladığınız etimeklerin üzerine dökün. Muhallebiyi hazırlamak için, tereyağı ve vanilya haricinde tüm malzemeleri bir tencerenin içine ekleyin. Malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıcıyla karıştırın. Orta harlı ocağa alıp, muhallebi kıvamı alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Göz göz olan muhallebiyi ocaktan alın ve içine tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Bu aşamada mikser kullanarak muhallebiyi birkaç dakika çırpın. Mikser, muhallebinin daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır. Hazırladığınız muhallebiyi karamel şeker döktüğünüz etimeklerin üzerine düzgün bir şekilde yayın. Tatlıyı buzdolabına kaldırarak muhallebinin soğumasını bekleyin. Bu arada üzeri için kullanacağınız kadayıfı hazırlayın. Buzlukta dondurduğunuz kadayıfları elinizle ufak ufak didikleyin. Buzlu olduğu için didiklenmesi çok kolay olacaktır. Tavaya sıvı yağı ekleyin, didiklediğiniz kadayıfları sıvı yağ ısındıktan sonra tavaya ekleyin. Üzerine fındık içi ve toz şekeri de ilave edin. Tahta kaşıkla sürekli kadayıf kızarana kadar karıştırın. Kızaran kadayıfı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Dolapta beklettiğiniz muhallebili tatlıyı alarak soğuyan kadayıfları üzerini kapatacak şekilde dökün. Buzdolabına tekrar atarak bir iki saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun. Servisi/SunumuKadayifli etimek tatlısını yanında bir fincan çayla servis yapabilirsiniz. Püf NoktalarıKadayifli etimek tatlısı yapımında kullanacağınız kadayıfların taze olmasına özen gösterin. Tatlı yapmaya başlamadan birkaç saat öncesinde buzluğa atın. Bu şekilde daha kolay parçalayacak ve kavrulma işlemi daha kolay olacaktır. Muhallebisini de sürekli karıştırın ki topak olmasın. Etimeklerin üzerine döktüğünüz kadayıflar eklendiğinde alttaki malzemenin soğuması gerekir. |
Kadayifli etimek tatlısını denemek harika bir fikir! Ekmek kadayıfı seven biri olarak, bu tatlının hafif ve lezzetli oluşu beni cezbetti. Özellikle sıcak havalarda hafif bir tatlı arayanlar için ideal görünüyor. Malzemelerin basitliği ve yapım aşamasının kolaylığı, tatlıyı denemek için beni daha da heveslendirdi. Karamelize şerbetin etimeklerin üzerine dökülmesi ve muhallebinin kadayıflarla buluşması, gerçekten iştah açıcı bir görüntü oluşturuyor. Püf noktalarına dikkat ederek yaparsam, umarım istediğim gibi olur! Bu tatlıyı misafirlerime ikram etmek için sabırsızlanıyorum. Deneyenler var mı? Nasıl buldunuz?
Cevap yazHanım, Kadayifli etimek tatlısı gerçekten de harika bir seçenek!
Tatlıların hafifliği özellikle yaz aylarında tercih edilen bir özellik. Ekmek kadayıfı sevenler için bu tatlının lezzetli bir alternatif olması çok güzel.
Malzeme ve yapım aşamaları açısından da basit olması, mutfakta zaman geçirmeyi sevenler için büyük bir avantaj. Karamelize şerbetin etimeklerin üzerine dökülmesi ve muhallebinin kadayıfla buluşması, tatlının görsel ve damak tadı açısından ne kadar cazip hale geldiğini gösteriyor.
Püf noktalarına dikkat ederek yapmanız, kesinlikle istediğiniz sonuçlara ulaşmanıza yardımcı olacaktır. Misafirlerinize ikram etmek için sabırsızlanmanız da çok anlaşılır. Deneyenlerden gelen yorumlar genellikle olumlu; tatlının lezzeti ve sunumu çok beğeniliyor. Umarım siz de denediğinizde aynı keyfi alırsınız!