Terbiyeli Kereviz Çorbası, sağlık açısından oldukça faydalı bir çorba tarifidir. Kereviz, birçok kişi tarafından sıkça tercih edilmeyen bir sebze olmasına rağmen, içeriğindeki A, B ve C vitaminleri, selenyum, bakır, çinko ve fosfor gibi bileşenlerle şifa kaynağı olarak kabul edilmektedir. Özellikle çocukların kemik gelişimine katkıda bulunan kereviz, haftada en az 1-2 kez tüketilmesi gereken sebzelerin başında gelmektedir. Siz de bu sağlıklı tarifimizi deneyerek sevdiklerinize terbiyeli kereviz çorbasını tattırabilirsiniz.Gerekli Malzemeler
Çorbanın HazırlanışıTerbiyeli kereviz çorbasının yapımında öncelikle kereviz, patates, havuç ve kuru soğanın kabukları soyulmalıdır. Her biri iyice yıkandıktan sonra küp şeklinde doğranır. Daha sonra geniş bir tencereye alınarak üzerine 4 su bardağı su ve tuz ilave edilerek haşlanmaya bırakılır. Sebzeler yumuşadıktan sonra bir blender yardımıyla püre haline getirilir. Çorba kaynamaya devam ederken ayrı bir kapta terbiyesi hazırlanır. Bunun için küçük bir kasede yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyu iyice karıştırılır. Çorba suyundan bir miktar alınarak terbiye karışımına eklenir ve yavaşça karıştırılır. Daha sonra bu terbiye, çorbaya ilave edilerek sürekli karıştırılmalıdır. Yaklaşık 4-5 dakika kaynadıktan sonra, üzerinde tereyağında yakılmış pul biber eklenir. Yakılan pul biber de çorbaya ilave edilerek karıştırılır ve çorba ocaktan alınır. Servis ve SunumTerbiyeli kereviz çorbası piştikten sonra servis kaselerine alınır. Yanında limon dilimi ile birlikte sıcak bir şekilde servis edilir. Sunumuna renk vermek amacıyla kereviz saplarından süsleme de yapılabilir. Püf NoktalarıTerbiyeli kereviz çorbası yapımında en önemli püf noktası, terbiyenin kesilmeden çorbaya ilave edilmesidir. Bunun için terbiye ilavesi yavaş yavaş yapılmalı ve çorba o esnada sürekli karıştırılmalıdır. Bu teknik, çorbanın kıvamının düzgün olmasını sağlar ve lezzetini artırır. |
Kereviz çorbasının sağlık açısından faydalarını duyduğumda, gerçekten de bu sebzenin besin değerleri hakkında daha fazla bilgi edinmek istedim. Özellikle çocuklar için kemik gelişimine katkı sağladığını öğrendiğimde, bu çorbayı haftada en az 1-2 kez mutfağımda yapmaya karar verdim. Tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Terbiyeli kereviz çorbasının yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları da gerçekten faydalı, özellikle terbiye ilavesinin yavaşça yapılması gerektiğini duymak, çorbanın kıvamını nasıl etkilediğini merak ettirdi. Bu tarifi sevdiklerime de sunmayı düşünüyorum, sunum kısmında limon dilimi ve kereviz sapları ile nasıl bir görünüm elde edebilirim acaba?
Cevap yazKereviz Çorbası ve Sağlık Faydaları
Haslet, kereviz çorbasının sağlık açısından faydaları gerçekten etkileyici. Kereviz, zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde, çocukların kemik gelişimine katkı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda genel sağlığı destekler. Özellikle A ve K vitaminleri, potasyum ve lif açısından zengin olması, bu sebzeyi besleyici bir seçenek haline getirir.
Tarif ve Püf Noktaları
Tarifini denemek istemen harika! Terbiyeli kereviz çorbasının yapımında, terbiye ilavesinin yavaşça yapılması gerektiği doğrudur. Bu, çorbanın kıvamını ve lezzetini mükemmel hale getirir. Ayrıca, çorbanın kaynar olmaması da terbiye açısından önemlidir; aksi takdirde terbiye kesilebilir.
Sunum Önerileri
Sunum kısmında limon dilimi ve kereviz sapları kullanarak oldukça şık bir görünüm elde edebilirsin. Limon dilimlerini çorbanın kenarına yerleştirebilir, kereviz saplarını ise çorbanın içine veya etrafına dekoratif bir şekilde koyabilirsin. Böylece hem göz alıcı bir sunum yapmış olursun hem de taze bir aroma katarsın. Sevdiklerine sunmayı düşündüğün bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olacak. Afiyet olsun!