Ekşili Ispanak ÇorbasıEkşili ıspanak çorbası, kış günlerinde sıcak bir çorba içmek isteyenler için mükemmel bir tercihtir. Dengeli beslenmenin önemli bir parçası olan çorbalar, sindirim sisteminin sağlığı için de büyük önem taşır. Özellikle vitamin ve mineral bakımından zengin sebzelerle hazırlanan çorbalar, uzmanlar tarafından herkese önerilmektedir. Bu yüzden bugünkü tarifimizi denemenizi öneririz. Sevdikleriniz için ekşili ıspanak çorbası hazırlayarak güzel bir sürpriz yapabilirsiniz. Ekşili Ispanak Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Ekşili Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır?Ekşili ıspanak çorbasının yapımında ilk olarak kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tencerede sıvı yağda kavurun. Ardından kıymayı ekleyerek birlikte kavurmaya devam edin. Çorbanın salçasını, tereyağını ve kırmızı pul biberi ekleyerek pişirmeye devam edin. Üzerine su ekleyerek kaynamasını bekleyin. Bu arada ıspanakları ayıklayarak yıkayın ve ince doğrayın. Bunları çorbanın içine ekleyin. Su kaynadığında pirinci ekleyerek kısık ateşte pişirin. Ekşili ıspanak çorbası piştiğinde ocaktan almadan önce karabiberi, tuzu ve limon suyunu ekleyin. Birkaç taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Servisi/SunumuEkşili ıspanak çorbası piştiği zaman sıcak olarak servis edilebilir. Arzu edenler, çorba kaselerinin üzerine birer kaşık yoğurt koyabilir. Afiyet olsun. Püf NoktalarıEkşili ıspanak çorbasını yaparken ıspanakları yıkadıktan sonra sirkeli suda bekletirseniz, kumundan daha kolay temizlenecektir. Bu çorbayı kıyma koymadan da yapabilirsiniz. Çorbanın kıvamını sevdiğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Sulu çorbaları seviyorsanız, içine biraz daha sıcak su eklemenizde mahsur olmaz. Ekstra BilgilerEkşili ıspanak çorbası, içeriğinde bulunan ıspanak sayesinde önemli miktarda demir ve C vitamini içerir. Bu besin öğeleri, bağışıklık sistemini destekler ve vücut direncini artırır. Ayrıca, çorbanın ekşi tadını limon suyu ve yoğurt ile dengeleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Çorbanın içine ekleyeceğiniz pirinç, çorbanın doyuruculuğunu artırırken, kıyma da protein ihtiyacınızı karşılayacaktır. Bu çorba, hem lezzeti hem de besleyici değeri ile sofralarınızın vazgeçilmezi olacaktır. |
Ekşili ıspanak çorbasını yaparken ıspanakları ne kadar ince doğramam gerekiyor? Pirinci eklemeden önce özellikle dikkat etmem gereken bir şey var mı?
Cevap yazMerhaba Solay,
Ispanakları Doğrama:
Ispanakları ince doğramanız, çorbanın daha homojen olması ve pişirme süresinin kısılması açısından faydalı olacaktır. Ancak çok ince doğramanıza gerek yok; 1-2 cm genişliğinde doğrayabilirsiniz.
Pirinci Eklemeden Önce:
Pirinci eklemeden önce iyice yıkamanız, nişastasının giderilmesi ve çorbanızın duru olması açısından önemlidir. Ayrıca, pirinci eklemeden önce çorbanın kaynamakta olduğundan emin olun; bu şekilde pirinç çorbanın içinde daha güzel şekilde pişecektir.
Afiyet olsun!