Hazır Yufkadan Çıtır Börekyapmak düşündüğünüzden daha kolaydır. Çıtır börek pişirmek, çayın yanında ikram etmek veya kahvaltıyı bu leziz böreklerle yapmak ayrı bir keyif kaynağıdır. Üstelik çıtır lezzeti uzun süre koruyan bir börekle konuklarınızı ağırlamak oldukça güzel olacaktır. Hazır yufka ile yapılan börekler son derece pratiktir. Tek hedefimiz böreklerin çıtır çıtır olmasıdır. Bunun için sizlere sunduğumuz tarifi uygulamanızı öneririz. Hazır yufkadan yapılan kıymalı börek de oldukça lezzetlidir. Kolay gelsin.Hazır Yufkadan Çıtır Börek Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin:
Hazır Yufkadan Çıtır Börek Nasıl Yapılır?Hazır yufkadan çıtır börek yapmak için öncelikle doğranmış soğanı yağda kavurun. Kıymayı ekleyerek birlikte kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra pişen harcı ocaktan alın. İçine patatesi çiğden rendeleyin. Böreğin iç harcının soğuması için kenarda bekletin. Bu arada un, sirke ve sıvı yağı bir kapta iyice çırpın. Bu karışımı yufkaların üzerine süreceğiz. Servisi/SunumuHazır yufkadan çıtır börekler pişirildikten sonra, ilk sıcaklığı geçtikten sonra servise başlayabilirsiniz. Sunum tabağına aldığınız börekleri kahvaltıda veya çay saatinde ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıHazır yufkadan çıtır börek yaparken yufkaların taze olmasına, büyük ve ince açılmış olmasına dikkat etmelisiniz. Hazırladığınız sosun yufkaların her yerine temas etmesi gerekmektedir. Ayrıca, iç harcınızı hazırlarken malzemelerin tazeliği ve kalitesi de lezzeti artıracaktır. |
Bu tarif gerçekten çok pratik görünüyor! Hazır yufka ile yapılan çıtır böreklerin lezzetli olduğunu biliyorum, ama iç harcını hazırlarken dikkat etmemiz gereken bazı noktalar var mı? Özellikle kıyma ve patatesin pişirilmesi sırasında nelere dikkat etmek gerek? Ayrıca, börekleri fırında pişirirken altının da iyice kızarması için ne kadar süre tutmalıyız? Herkesin beğeneceği bir lezzet için en iyi sonuçları almak için hangi püf noktalarına odaklanmalıyız?
Cevap yazNebâhat Hanım,
İç Harcı Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kıyma ve patates gibi malzemeleri kullanırken en önemli nokta, malzemelerin iyi pişirilmesidir. Kıyma, iç harcın lezzetini artırmak için iyice kavrulmalı, böylece hem daha zengin bir tat elde edilir hem de iç harcın suyunu salıp akmasını önlemiş olursunuz. Patateslerin ise önceden haşlanması, pişirme süresini kısaltır ve daha homojen bir karışım elde etmenizi sağlar. Patatesleri çok fazla haşlamaktan kaçının, çünkü bu da iç harcın sulanmasına neden olabilir.
Böreklerin Pişirilmesi
Börekleri fırında pişirirken, altının iyice kızarması için genellikle 25-30 dakika 180-200 derece arasında pişirmeyi deneyebilirsiniz. Fırının alt üst ayarını kullanarak eşit bir pişirme sağlamak da önemlidir. Eğer alt kısım yeterince kızarmıyorsa, son birkaç dakika alt ızgarada pişirme seçeneğini değerlendirebilirsiniz.
Püf Noktaları
En iyi sonuçları almak için birkaç püf noktasına odaklanabilirsiniz: 1) Yufkaları kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin, böylece daha esnek olurlar. 2) Harcı yufkalara koymadan önce soğumasını bekleyin, bu da yufkaların yırtılmasını engeller. 3) Üzerine sürülen yağ, böreklerin daha çıtır olmasını sağlar; bu nedenle bolca yağ sürmekten çekinmeyin. 4) Fırın önceden ısıtılmalı ve pişirme süresi boyunca gözlem yaparak ihtiyaca göre ayarlamalar yapılmalıdır.
Bu noktaları göz önünde bulundurarak, tarifinizin lezzetini artırabilir ve herkesin beğeneceği bir börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!