Fırında Brokolisağlıklı ve lezzetli bir fırın yemeğidir. Özellikle diyet yapanlar tarafından sıkça tercih edilen brokolinin faydalarını saymakla bitiremeyiz. Uzmanlar, brokolinin kalp hastalıklarını, kanseri ve yüksek kolesterolü önlemeye yardımcı bir etkisi olduğunu ifade etmektedir. Bu tarifimizde, bu mucizevi sebzeyi fırında beşamel sosla birlikte hazırlayacağız. Lezzetine doyamayacağınız muhteşem bir tarif sizleri bekliyor. Artık fırında brokolinin yapılışını sizlerle paylaşalım. Hepinize kolay gelsin.Fırında Brokoli İçin Gerekli Malzemeler
Beşamel Sos İçin:
Üzeri İçin:
Fırında Brokoli Nasıl Yapılır?Fırında brokoliyapmak için ilk olarak bir tencerede, içine bir tutam tuz ilave ederek brokoliyi haşlayalım. Brokoliyi çok fazla eritmeden ocağın altını kapatalım. Haşladığımız brokolileri bir borcama yayalım. Uygun boyuttaki bir tencerede beşamel sosumuzu hazırlamaya başlayalım. Tereyağını eritip üzerine unu ekleyip kavuralım. Unun kokusu çıktıktan sonra sütü azar azar ilave ederek çırpalım. Beşamel sos koyulaşınca tuzu ve karabiberi de ekleyip biraz daha çırpalım. Ardından borcamdaki brokolilerin üzerine beşamel sosunu dökelim. Rendelediğimiz kaşar peynirini üzerine serperek fırına sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşar peyniri kızarana kadar yemeğimizi pişirelim.Servisi/Sunumu Fırında brokoli, birçok ana yemeğin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Bu lezzetli garnitür, ızgarada pişmiş etlerin yanında sıcak sıcak servis edilebilir. Afiyet olsun.Püf Noktaları Fırında brokoli yaparken brokoliyi çok fazla haşlamamanız önemlidir. Fırında da bir süre pişeceğinden dolayı brokolinin erimemesi için bu uyarımızı dikkate almanızı öneririz. |
Brokoli fırında yapmanın bu kadar sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olduğunu hiç düşünmemiştim. Bu tarifte bahsedilen beşamel sosun brokolinin lezzetini nasıl artıracağını merak ediyorum. Haşlanma süresi konusunda dikkatli olmak gerektiği belirtilmiş, acaba bu ne kadar süre olmalı? Fırında pişirme süresi ve sıcaklığı da önemli görünüyor, bu konuda bir öneriniz var mı? Ayrıca, bu tarife eklenebilecek farklı malzemeler veya baharatlar var mı?
Cevap yazEvrensel,
Brokoli ve Beşamel Sos
Brokoli fırında yapıldığında gerçekten hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek haline geliyor. Beşamel sos, brokolinin doğal tadını ön plana çıkararak ona kremsi bir doku kazandırır. Sosun içinde kullanılan un, süt ve tereyağı ile hazırlanan beşamel, brokolinin lezzetini artırır ve ona zenginlik katar.
Haşlanma Süresi
Brokoliyi haşlarken dikkat etmeniz gereken süre yaklaşık 3-5 dakikadır. Bu süre, brokolinin hafif yumuşak ve canlı yeşil rengini korumasını sağlar. Fazla haşlamak, brokolinin vitamin kaybına yol açabilir ve dokusunu bozar.
Fırında Pişirme Süresi ve Sıcaklığı
Fırında brokoli pişirirken 180-200 derece arasında bir sıcaklık ideal. Pişirme süresi ise genellikle 20-25 dakika civarıdır. Beşamel sosu üzerine ekleyip, üzerinin altın rengi alması için biraz daha pişirebilirsiniz.
Ek Malzemeler ve Baharatlar
Tarife ekleyebileceğiniz farklı malzemeler arasında rendelenmiş peynir, sarımsak, muskat cevizi veya hatta farklı sebzeler (havuç, karnabahar gibi) yer alabilir. Baharat olarak ise karabiber, tuz ve pul biber gibi seçenekler kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!