Tas kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle düdüklü tencerede pişirilmesi, etin yumuşaklığını artırarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, 8 kişilik düdüklüde tas kebabı için gerekli malzemeleri ve adım adım pişirme yöntemini bulabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Tas kebabı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: - 1 kg kuzu eti (küp doğranmış)
- 2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 2 adet patates (doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 4 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması
Tas kebabının hazırlanması oldukça pratiktir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir tas kebabı yapabilirsiniz: - Öncelikle düdüklü tencerenizi alın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine küp doğranmış kuzu etlerini ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
- Ardından ezilmiş sarımsakları, doğranmış havuçları ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekik ekleyin.
- Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve düdüklü tencerenizin kapağını kapatın. İkinci basınç sesi duyulana kadar yüksek ateşte pişirin.
- İkinci basınç sesi duyulduktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Süre sonunda tencerenin havasını açarak yemeği kontrol edin.
- Bezelyeleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Ardından yemeğiniz servise hazır.
Servis Önerileri
Tas kebabınızı sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Yanında pilav, bulgur veya ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze yeşillikler ve yoğurt ile birlikte ikram etmek yemeğin lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Tas kebabının daha zengin bir tat alması için, pişirme sırasında birkaç dal taze kekik veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.- Düdüklü tencerede pişirmenin avantajı, etin daha kısa sürede yumuşaması ve lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasıdır.- Eğer daha az yağlı bir yemek tercih ediyorsanız, kuzu eti yerine sığır eti kullanabilirsiniz. Ancak pişirme süresi değişiklik gösterebilir.
Sonuç olarak, 8 kişilik düdüklüde tas kebabı tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir akşam yemeği alternatifi olan bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bir örnek teşkil etmektedir. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Düdüklü tencerede pişirilen tas kebabının yumuşaklığı ve lezzeti hakkında duyduğum her şey beni çok cezbetti. Özellikle kuzu etinin yanı sıra havuç, patates ve bezelye gibi sebzelerin kullanılması bu yemeği daha da zenginleştiriyor. Malzemelerin hazırlanışı ve pişirme aşamalarının bu kadar pratik olması, yoğun bir günün ardından hızlıca lezzetli bir yemek hazırlamak isteyenler için büyük bir avantaj. Sizce taze kekik veya defne yaprağı eklemek gerçekten tadını artırır mı? Ayrıca, yanına hangi tür pilav en çok yakışır?
Cevap yazSeipid,
Tarifin Harikalığı
Gerçekten de düdüklü tencerede pişirilen tas kebabı, yumuşak dokusu ve zengin lezzetiyle oldukça cazip bir seçenek. Özellikle sebzelerin eklenmesi, yemeği hem besleyici hale getiriyor hem de tat çeşitliliği sağlıyor.
Taze Kekik ve Defne Yaprağı
Taze kekik veya defne yaprağı eklemek, kesinlikle yemeğin tadını artıracaktır. Bu baharatlar, etin lezzetini ön plana çıkarırken, yemeğe hoş bir aroma katacaktır. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim.
Pilav Seçenekleri
Yanına en çok yakışan pilav türü ise kesinlikle sade pirinç pilavı olacaktır. Pilavın hafifliği, kebabın zengin tadıyla güzel bir denge oluşturur. Ayrıca, sebzeli veya bulgurlu pilav seçenekleri de iyi bir alternatif olabilir.
Afiyet olsun!