Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve özellikle çay saatlerinde sıkça tercih edilen bir atıştırmalıktır. Farklı iç harçları ile zenginleştirilebilen poğaçalar, bu yazıda lor peyniri ile yapılan bir tarifle sizlere sunulacaktır. Lorlu poğaça, hem lezzeti hem de besin değeri açısından oldukça zengin bir seçenektir. İşte 8 kişilik lorlu poğaça tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler
Lorlu poğaça yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 500 gram un
- 250 gram lor peyniri
- 100 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- Yarım çay bardağı süt
- İsteğe bağlı olarak: 1 çay kaşığı karabiber veya pul biber
Hazırlık Aşaması
Lorlu poğaçanın hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz: - Öncelikle, un, kabartma tozu ve tuzu bir karıştırma kabında harmanlayın.
- Ayrı bir kapta, tereyağını (veya margarini) ve lor peynirini birleştirerek iyice karıştırın.
- Karışıma yumurta ve süt ekleyin, ardından unlu karışımı yavaş yavaş ilave ederek yoğurun.
- Hamurunuzu yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olana kadar yoğurun.
- Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek fırçalayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalar altın rengi alana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
Servis Önerileri
Lorlu poğaçalar, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında çay veya ayran ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, poğaçaları dilerseniz çeşitli soslar ve turşular ile de sunabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Lor peyniri, protein ve kalsiyum açısından zengin bir besin kaynağıdır.- Poğaçalar, dondurulabilir; bu sayede hazır atıştırmalık olarak saklanabilir.- Hamura eklenen baharatlar, poğaçanın lezzetini artırmak için birebirdir; fındık veya ceviz parçaları da ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Lorlu poğaça tarifi, hem pratikliği hem de lezzeti ile evde kolayca yapılabilen bir atıştırmalık seçeneğidir. Misafirlerinizi ağırlarken ya da çay saatlerinizi renklendirmek için bu tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu lorlu poğaça tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle çay saatlerinde bu tür atıştırmalıkların ne kadar keyifli olduğunu biliyorum. Lor peyniri kullanarak yapmanın besin değerini artırması da harika bir avantaj. Hamurun dinlendirilmesi ve üzerine yumurta sarısı sürülmesi gibi adımlar, poğaçanın lezzetini ve görünümünü nasıl etkiliyor merak ediyorum. Sizce bu tarifte eklemek istediğiniz farklı bir malzeme var mı?
Cevap yazGültane,
Tarifin Keyfi
Lorlu poğaça tarifini deneme heyecanınızı anlıyorum! Özellikle çay saatlerinde yapılan atıştırmalıkların keyfi bir başka oluyor. Lor peyniri kullanarak hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir seçenek elde ediyorsunuz.
Hamurun Dinlendirilmesi
Hamurun dinlendirilmesi, poğaçaların daha yumuşak ve hafif olmasını sağlıyor. Bu adım, hamurun gluten yapısının gelişmesine yardımcı olur, böylece poğaçalarınız daha iyi kabarır ve ağızda dağılan bir dokuya sahip olur.
Yumurta Sarısı Sürülmesi
Üzerine yumurta sarısı sürmek ise poğaçaların hem rengi hem de lezzeti açısından büyük fark yaratıyor. Yumurtanın sarısı, pişirme sırasında güzel bir altın rengi elde edilmesine yardımcı olup, dış yüzeyin hafif çıtır olmasını sağlar.
Farklı Malzemeler
Tarife eklemek istediğiniz farklı bir malzeme olarak, beyaz peynir veya dereotu gibi otlar eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu tür eklemeler, poğaçaların lezzetini zenginleştirecektir. Ayrıca, zeytin de güzel bir alternatif olabilir. Afiyet olsun!