Kıymalı Mantarlı Börektarifini yapmak isteyenler için pratik ve lezzetli bir seçenek sunuyoruz. Fırında pişerken çıtır çıtır olan bu börek, herkes için cazip bir atıştırmalık niteliğindedir. Kıymalı harçlar mantar ile harmanlandığında, ortaya çıkan tat oldukça güzelleşmektedir. Mantar, mutfaklarda hanımların kurtarıcı malzemesi olarak bilinir; yemeklerde, salatalarda, mezelerde ve böreklerde hemen her alanda kullanılır. Biz de kıymalı mantarlı börek tarifini hazırladık. Hadi, birlikte yapalım. Kolay gelsin.Kıymalı Mantarlı Börek İçin Gerekli Malzemeler
Sosu İçin;
Kıymalı Mantarlı Börek Nasıl Yapılır?Kıymalı mantarlı börek için öncelikle zeytinyağında soğan ve kıymayı kavuralım. İçine doğranmış mantarı, tuzu, karabiberi ve maydanozu ekleyerek harcı hazırlayalım. Daha sonra yuvarlak bir tepsiyi veya borcamı yağlayarak yufkanın birini kenarları dışa sarkacak şekilde açalım. Bir kasede su, süt ve sıvı yağı çırpalım. Kalan yufkaların 1,5 adedini soslayarak buruşturup tepsiye yerleştirelim. Üzerine kıymalı mantarlı harcı yayalım. Kalan yufkaları da soslayarak yine buruşturup tepsiye koyalım. En alta koyduğumuz yufkanın kenarlarını böreğin üzerine kapatalım. Yumurtayı kalan sosta çırptıktan sonra, böreğin üzerine sürelim. Susamları da böreğin üzerine serpelim. Öncesinde böreği bıçakla dilimlemeyi unutmayalım. 200 derecede ısıtılmış fırında böreği nar gibi kızartarak pişirelim. Servisi/SunumuKıymalı mantarlı börek, piştikten sonra bir süre tepsinin içinde dinlensin. Sıcaklığı gittiğinde, önceden dilimlediğimiz yerlerinden ayırarak sevdiklerimize ikram edebiliriz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKıymalı mantarlı börek yaparken, mantarların harç içinde sulanmaması için yüksek ateşte sotelemeye özen gösterin. Ayrıca, mantarları temizlemek için uzun süre suda bekletmek yerine kabuklarını soymayı tercih edin. Bu, mantarın lezzetini daha iyi korumasına yardımcı olacaktır. |
Kıymalı mantarlı börek tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle pişerken çıtır çıtır olması ve kıymanın mantarla birleştiğinde ortaya çıkan lezzeti beni cezbetti. Mantarın mutfaktaki kurtarıcı rolü de çok doğru; her yerde kullanılabiliyor. Malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir görünüyor. Yufkaların nasıl yerleştirileceği ve sosun hazırlanması adımları da oldukça pratik. Peki, böreği pişirmeden önce dilimlemek gerçekten önemli mi? Hangi aşamada daha iyi sonuç alırım? Afiyetle yemeyi dört gözle bekliyorum!
Cevap yazMerhaba Sükuti,
Kıymalı mantarlı börek tarifini denemek istemen harika! Mantarı gerçekten de mutfakta kurtarıcı bir malzeme olarak görmek çok doğru; hem lezzet katıyor hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Böreği Dilimlemek
Böreği pişirmeden önce dilimlemek, pişirme sürecinde daha dengeli bir pişirme sağlar. Dilimleme işlemi, böreğin içindeki buharın dışarı çıkmasına yardımcı olur, bu sayede daha çıtır bir doku elde edebilirsin. Ayrıca, dilimlenmiş böreklerin servisi de daha pratik oluyor.
Eğer dilimleme işlemini pişirmeden önce yaparsan, böreğin iç kısmının da daha iyi pişmesini sağlayabilirsin. Ancak dikkat etmen gereken nokta, dilimlerin çok derin olmaması; yüzeydeki yufkayı kesmeden hafifçe kesmek yeterli olacaktır.
Afiyet olsun, umarım ilk denemen harika geçer!