Kıymalı Açma Poğaçahem lezzetli hem de doyurucu bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Kıymalı açma poğaçaları bu şekilde hazırladığınızda pide veya lahmacun kıvamında olmaktadır. Hem kahvaltıda hem de çay saatlerinde ikram edebileceğiniz harika bir seçenektir. Açma poğaçalarını istediğiniz harçla hazırlayabilirsiniz. Hatta sade bir şekilde yaparak sıcak sıcak tereyağı ve peynirle, yanında domates ve salatalık dilimleriyle kahvaltınızı zenginleştirebilirsiniz. Farklı harçlarla yapılanları da denemenizi öneririz. Hazırladığımız kıymalı açma poğaça tarifini ise mutlaka denemelisiniz. Kolay gelsin.Kıymalı Açma Poğaça Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Kıymalı Açma Poğaça Nasıl Yapılır?Kıymalı açma poğaçaiçin öncelikle mayalanması için hamuru hazırlayalım. Yaş mayayı ılık süt ve şekerle karıştırarak erimesini bekleyelim. Ardından sıvı yağı, ılık suyu, tuzu ve yumurtayı ilave edelim. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur yoğuralım. Bunun üzerini streç film ile kaplayarak ılık bir yerde mayalanması için bekletelim.Bu arada kıymayı ince ince doğradığımız biber, soğan ve domatesle harmanlayalım. Buna maydanozu, salçayı, küçük parçalar halindeki tereyağını, tuz ve karabiberi de ilave edelim. Harcımızı pide harcı gibi çiğden hazırlıyoruz. Daha sonra mayalanan hamurdan cevizden iri bezeler hazırlayalım. Bunları yuvarlayarak üzerlerine margarini küçük parçalar halinde koyalım. Her birini elimizle incelterek açalım. Bu yuvarlak yufkayı rulo şeklinde saralım. Ardından kendi etrafında gül böreği gibi dolayalım. Bunları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım. Tepsinin içindeki açmaların üzerine elimizle hafifçe bastırarak kıymalı harçtan koyarak yayalım. Hepsi bitince 15 dakika kadar tepside bekleterek mayalanmasını sağlayalım. Tepsiyi 180 dereceye ısıtılmış fırına koyarak kıymalı harç pişene kadar tutalım. Açmaların altını da kontrol ederek fırından alabiliriz. Servisi/Sunumu Kıymalı açma poğaçapiştiğinde ilk sıcaklığının geçmesini bekleyerek sunuma geçebiliriz. Hem çayın yanında hem de ayran ya da soğuk bir içecekle harika giden bu açmaları beğeneceğinizi düşünüyoruz. Afiyet olsun.Püf Noktaları Kıymalı açma poğaça yaparken kıymalı harcı üzerine koyduğumuz için önceden pişirmedik. Ancak kıymalı harcı arasına koyarak açmaları yapmak isterseniz kıymalı harcı pişirmeniz gerekir. |
Kıymalı açma poğaça tarifini okudum ve gerçekten çok lezzetli görünüyor! Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde ikram edilebilecek olması harika. Kıymalı harcı yaparken soğan ve biber kullanmak, poğaçaya ekstra bir tat katacaktır. Hamuru mayalandırma süreci de önemli gibi görünüyor, bu aşamayı tam yapmak gerek. Piştikten sonra sıcak sıcak tereyağı ile sunulması düşüncesi bile iştah açıcı! Sizce farklı harç alternatifleri denemek de bu tarife nasıl bir katkı sağlar?
Cevap yazZeynep,
Kıymalı Poğaça Tarifinin Lezzeti gerçekten de kahvaltı ve çay saatleri için harika bir seçenek. Özellikle kıymalı harcın içine soğan ve biber eklemek, poğaçanın tadını zenginleştirecektir. Bu tür malzemeler, hem aromatik bir lezzet katıyor hem de poğaçanın nemli kalmasını sağlıyor.
Hamurun Mayalandırılması süreci de oldukça önemli. Bu aşama, poğaçanın yumuşak ve kabarık olmasını sağlıyor. Sabırlı bir şekilde hamurun mayalanmasını beklemek, elbette daha iyi sonuçlar elde etmenizi sağlayacaktır.
Farklı Harç Alternatifleri denemek ise tarife çeşitlilik katmak açısından çok güzel bir fikir. Peynir, zeytin veya sebzeli karışımlar ekleyerek, her seferinde farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Bu sayede, her seferinde yeni bir tat deneyimi yaşayarak, misafirlerinize de farklı alternatifler sunabilirsiniz. Tereyağı ile sıcak sıcak servis etmek ise poğaçanın lezzetini katlayarak, davetlilerinizi daha da mutlu edecektir.
Afiyet olsun!