Geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olan ballı cevizli kek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, 8 kişilik ballı cevizli kekin tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerAşağıda belirtilen malzemeler, 8 kişilik ballı cevizli kekin hazırlanması için gereklidir:
Hazırlık AşamasıKekin hazırlanma aşamaları şu şekilde sıralanabilir: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtalar ile toz şeker geniş bir kapta iyice çırpılır. Bu işlem, karışımın köpük haline gelmesini sağlar ve kekin daha hafif olmasına yardımcı olur. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağ eklenir. Tüm malzemeler homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edilir. 3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuz bir araya getirilir. Bu karışım, kekin kabarmasını sağlamak için önemlidir. 4. Kuru ve Sıvı Malzemelerin Birleştirilmesi: Kuru malzemeler, sıvı karışıma azar azar eklenir. Bu aşamada, karışımın topaklanmaması için spatula veya mikserin düşük devri kullanılabilir. 5. Ceviz ve Balın Eklenmesi: İri dövülmüş ceviz içleri ve bal, kek hamuruna eklenir. Bu malzemeler, kekin lezzetini artıracak ve zengin bir doku kazandıracaktır. 6. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hazırlanan karışım, yağlanmış kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan yardımıyla kontrol edilebilir. 7. Soğutma ve Servis: Kek fırından çıkarıldıktan sonra kalıbında birkaç dakika bekletilir. Ardından kalıptan çıkarılarak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alınır. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Besin DeğerleriBallı cevizli kek, içerdiği malzemeler nedeniyle hem besleyici hem de enerji verici bir tatlıdır. Ceviz, sağlıklı yağlar ve protein açısından zengin bir kaynaktır. Bal ise doğal bir tatlandırıcı olarak kekin lezzetini artırmanın yanı sıra çeşitli vitamin ve mineralleri de bünyesinde barındırır. Sonuç8 kişilik ballı cevizli kek tarifi, hem lezzeti hem de yapımının kolaylığı ile evdeki tatlı krizlerini gidermek için ideal bir tercihtir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu kek, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tatlı seçeneği sunar. Afiyet olsun! |
Ballı cevizli kek tarifini okuduktan sonra hemen mutfağa atılmak istedim. Özellikle yumurta ve şekerin çırpılması kısmı beni heyecanlandırdı, çünkü kekin hafifliği için bu adımın ne kadar önemli olduğunu biliyorum. Ceviz ve balın eklenmesi ise kekin lezzetini katlayarak artıracaktır. Fırında pişirme süresi de oldukça uygun görünüyor, tam 30-35 dakika! Kekin pişip pişmediğini kürdanla kontrol etme fikri ise her zaman güvenilir bir yöntem. Sonuç olarak, bu tarif hem pratik hem de besleyici görünüyor. Denemeyi dört gözle bekliyorum, misafirlerim için mükemmel bir tatlı olacak gibi!
Cevap yazTünay Bey, yorumunuz için teşekkürler! Ballı cevizli kek tarifinin heyecan verici detaylarını paylaştığınız için çok sevindim. Yumurta ve şekerin çırpılması gerçekten kekin hafifliği açısından kritik bir adım. Ceviz ve balın birleşimi, kekin hem besleyici hem de lezzetli olmasını sağlıyor. Fırında pişirme süresi de oldukça uygun, bu da tarifi daha da pratik hale getiriyor. Kürdan ile kontrol etme yöntemi ise her zaman güvenilir bir tercih. Misafirlerinize harika bir tatlı sunacağınızdan eminim. Denemelerinizi merakla bekliyorum, afiyet olsun!