Ispanaklı LazanyaIspanaklı lazanya, İtalyan mutfağına özgü bir makarna çeşididir. Türk mutfağına yabancı bir yemek olması nedeniyle pek çok kişi tarafından henüz tadılmamış olabilir. Lazanya genellikle kıymalı olarak hazırlansa da, ıspanaklı versiyonu da oldukça lezzetlidir. İki kat lazanya makarnası arasına konulan ıspanaklı harç ve beşamel sos, pasta görünümünü andırır. Lazanya makarnaları çiğden kullanıldığı için mutlaka fırınlanması gerekir. Bu tarifi hazırlayarak sevdiklerinize güzel bir ziyafet sofrası kurabilirsiniz. Ispanaklı Lazanya Gerekli Malzemeler
Beşamel Sos İçin
Ispanaklı Lazanya Nasıl Yapılır?Ispanaklı lazanya için ıspanaklar iyice yıkanıp kurutulduktan sonra iri iri doğranır. Kuru soğanların kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Geniş bir tencereye zeytinyağı konularak kuru soğanlar kavrulmaya başlanır. Soğanlar renk değiştirince üzerine ıspanaklar eklenir. Tuz ve karabiber ilavesi yapılarak ıspanaklar kısık ateşte pişmeye bırakılır. Diğer bir tencerede beşamel sos hazırlanır. Küçük bir tencereye gerekli tüm malzemeler alınarak kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilmeye başlanır. Beşamel sosun üzeri göz göz olup kıvam bulunca ocaktan alınır. Pişen ıspanaklar da ocaktan alınarak bir kenarda soğumaya bırakılır. O esnada fırın 180 dereceye ayarlanır. Dikdörtgen bir borcamın tabanına biraz beşamel sos konulur. Üzerine 4 yaprak lazanya konularak lazanyaya şekil verilmeye başlanır. Lazanyanın üzerine önce ıspanaklı harçtan, daha sonra beşamel sostan konularak ilk kat tamamlanır. Bu şekilde 3 kat daha yapılarak ıspanaklı lazanya yapımı tamamlanır. Ispanaklı lazanya önceden ısıtılmış fırına verilerek yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Servisi ve SunumuIspanaklı lazanya fırından çıkarıldıktan sonra mutlaka içini çekmesi için beklenmelidir. Beşamel sos kullanılarak hazırlandığı için bu şekilde dağılması da engellenir. Daha sonra bıçak yardımıyla dilimlenerek servis tabağına alınır ve sunumu yapılır. Püf NoktalarıIspanaklı lazanya yapımında en önemli nokta ıspanakların iyice yıkanmasıdır. Ispanaklar tek tek yaprakları yıkanarak özenli bir şekilde temizlenmelidir. Daha sonra sirkeli soğuk suda bekletilerek tüm çamur ve diğer tortulardan arınmaları sağlanmalıdır. Ayrıca lazanya yapraklarının düzgün bir şekilde yerleştirilmesi ve beşamel sosun kıvamının iyi ayarlanması da önemlidir. Ekstra BilgilerIspanaklı lazanya, vejetaryenler için ideal bir ana yemek seçeneğidir. Ayrıca, ıspanak demir ve vitamin açısından zengin bir sebzedir, bu nedenle bu yemek hem besleyici hem de doyurucudur. Lazanyayı daha zengin bir tat için üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz. Farklı bir aroma katmak için beşamel sosuna biraz muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Bu tarif, özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif olabilir. |
Ispanaklı lazanya yapmanın oldukça keyifli bir süreç olduğunu düşünüyorum. Özellikle ıspanakların iyice yıkanması ve temizlenmesi çok önemli. Bu tarifte beşamel sosun kıvamını ayarlamak da bir o kadar kritik; doğru kıvamı bulmak için sürekli karıştırmak gerekebilir. Lazanya yapraklarını yerleştirirken düzgün bir şekilde dizmek, sunum açısından da işimizi kolaylaştıracaktır. Ayrıca, üzerine parmesan peyniri serpmek harika bir lezzet katabilir. Ispanaklı lazanyayı denedikten sonra sevdiklerinizle paylaşmak da çok güzel bir deneyim olacak. Peki, bu tarife ek olarak başka hangi malzemeleri kullanmayı düşünürdünüz?
Cevap yazMerhaba Samed,
Ispanaklı lazanya tarifinin detaylarını paylaştığın için teşekkürler. Gerçekten de bu tür tarifler, hem lezzeti hem de sunumu açısından oldukça keyifli bir deneyim sunuyor. Ispanakların iyice yıkanması ve beşamel sosun kıvamının ayarlanması, başarılı bir sonuç için son derece önemli adımlar.
Bu tarife ek olarak, farklı malzemeler kullanarak lezzeti zenginleştirmek mümkün. Örneğin, kıyma ya da mantar eklemek, lazanyaya ekstra bir tat katabilir. Ayrıca, bazı baharatlar, özellikle nutmeg (muskat) veya karabiber, beşamel sosun tadını daha da derinleştirebilir. Sebzeler olarak kabak veya havuç da kullanmayı düşünebilirsin; bu, hem besin değerini artırır hem de farklı bir doku kazandırır.
Son olarak, çeşitli peynirler kullanarak farklı tatlar elde edebilirsin. Mozzarella ve ricotta peyniri ile birlikte, lazanyanın daha kremamsı bir yapıya sahip olmasını sağlayabilirsin.
Bu önerileri değerlendirerek, daha da lezzetli ve çeşitli bir ıspanaklı lazanya yapabilirsin. Denemelerinle ilgili daha fazla bilgi paylaşmanı sabırsızlıkla bekliyorum!