Milföyden şöbiyet tatlısı, özellikle Türk mutfağında yer alan ve hafifliği ile dikkat çeken bir tatlı çeşididir. Bu tatlı, yufka veya milföy hamuru ile yapılan ve genellikle iç harcı olarak antep fıstığı veya ceviz içeren bir tatlıdır. Şerbetle buluştuğunda ise damaklarda eşsiz bir tat bırakır. İşte milföyden şöbiyet tatlısının tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Şerbetin HazırlanmasıŞöbiyet tatlısının en önemli unsurlarından biri de şerbetidir. Şerbetin lezzeti, tatlının genel tadını belirleyecektir. 1. Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın. 2. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin. 3. Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın. Milföy Hamurunun Hazırlanması1. Milföy hamurlarını buzdolabından çıkararak 10-15 dakika bekletin. 2. Hamurlar yumuşadıktan sonra her bir milföy hamurunun ortasına dövülmüş ceviz veya antep fıstığı ile toz şeker karışımından koyun. 3. Hamurun kenarlarını kapatıp üçgen veya kare şeklinde şekil verin. 4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Tatlının Servis Edilmesi1. Fırından çıkan sıcak tatlıları hemen soğuyan şerbetle buluşturun. 2. Şerbeti çekmesi için tatlıları 10-15 dakika bekletin. 3. Servis yapmadan önce üzerine ince çekilmiş antep fıstığı serpebilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuç olarak, milföyden şöbiyet tatlısı hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Gerek misafirlerinize, gerekse kendinize bu muhteşem tatlıyı hazırlayarak keyifle tüketebilirsiniz. |
Milföyden şöbiyet tatlısı yaparken muhallebiyi hazırlarken topaklanma sorunu yaşadım, sizde de aynı şekilde mi oldu? Ayrıca şerbeti kaynattıktan sonra doğrudan tatlının üzerine dökünce milföyler fazla mı yumuşuyor sizce?
Cevap yazErike,
Topaklanma Sorunu
Muhallebi yaparken topaklanma sorunu sıkça yaşanabilen bir durumdur. Bunun genellikle nedeni, sütü eklerken hızlıca karıştırmamak veya unu yeterince iyi incelememek olabilir. Sütü yavaşça ve sürekli karıştırarak eklemek, topaklanmayı önleyebilir. Ayrıca, muhallebiyi hazırlarken karıştırmaya devam etmek de önemlidir.
Şerbetin Milföyler Üzerine Dökülmesi
Şerbeti kaynattıktan sonra direkt milföylerin üzerine dökmek, milföylerin fazla yumuşamasına neden olabilir. Eğer tatlının çıtırlığını korumak istiyorsanız, şerbeti biraz soğutmayı deneyebilirsiniz. Soğuk şerbet, milföylerin yumuşamasını azaltabilir. Ayrıca, milföylerin pişirme süresinin de yeterli olduğundan emin olun, böylece daha iyi bir doku elde edersiniz.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur!