Yoğurtlu patlıcan kızartması, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve lezzetli bir meze ya da ana yemek alternatifidir. Bu tarif, 8 kişilik olarak hazırlanmakta olup, misafirleriniz için oldukça etkileyici bir sunum sağlar. Patlıcanın, yoğurt ile birleşimi, hem besleyici hem de damak tadına hitap eden bir deneyim sunar. Bu makalede, yoğurtlu patlıcan kızartmasının malzemeleri, hazırlanışı ve ekstra ipuçları hakkında detaylı bilgiler verilecektir. MalzemelerAşağıdaki malzemeler, 8 kişilik yoğurtlu patlıcan kızartması hazırlamak için gereklidir:
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların Hazırlanması: - Patlıcanlar yıkanır ve alacalı bir şekilde soyulur. - Daha sonra, dilimlenir ve tuzlu suya konularak 20-30 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını azaltır. 2. Kızartma İşlemi: - Tuzlu sudan çıkarılan patlıcan dilimleri, kağıt havlu ile kurulanır. - Geniş bir tavada, zeytinyağı ısıtılır ve patlıcan dilimleri, altın sarısı rengi alana kadar kızartılır. - Kızartılan patlıcanlar, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır. 3. Yoğurt Sosunun Hazırlanması: - Yoğurt bir kaba alınır. - Sarımsaklar ezilerek yoğurda eklenir (sarımsak isteğe bağlıdır). - Tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. 4. Servis: - Kızartılan patlıcan dilimleri servis tabağına yerleştirilir. - Üzerine hazırlanan yoğurt sosu dökülür. - Arzuya göre pul biber ve taze nane veya maydanoz ile süslenir. Ekstra BilgilerSonuç olarak, yoğurtlu patlıcan kızartması, hem pratik hem de lezzetli bir tarife sahiptir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli meze, sofralarınızı şenlendirecektir. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi acılığını azaltmak için iyi bir yöntem. Peki, bu yemeği hazırlarken patlıcanların ne kadar kızartılması gerektiği konusunda bir öneriniz var mı? Ayrıca, yoğurt sosuna eklediğiniz sarımsak miktarı konusunda ne düşünüyorsunuz? Fazla sarımsak kullanmanın tadı çok fazla etkileyip etkilemeyeceğini merak ediyorum.
Cevap yazOktuna,
Patlıcanların Kızartılması
Patlıcanları kızartırken, genellikle altın rengi alana kadar kızartmak idealdir. Yaklaşık 5-7 dakika yeterli olabilir. Ancak, patlıcanların türüne ve kalınlığına göre bu süre değişebilir. Kızartma sırasında fazla yağ çekmemesi için, patlıcanları önceden tuzlu suda bekletmek de iyi bir yöntemdir. Bu hem acılığı azaltır hem de kızartma esnasında daha az yağ kullanmanıza yardımcı olur.
Yoğurt Sosundaki Sarımsak Miktarı
Yoğurt sosuna ekleyeceğiniz sarımsak miktarı tamamen damak zevkinize bağlıdır. Eğer sarımsak tadını seviyorsanız, biraz daha fazla ekleyebilirsiniz. Ancak fazla sarımsak, sosun tadını baskılayabilir. Başlangıç için bir diş sarımsak ile denemenizi ve ardından tadına bakarak eklemeyi düşünmenizi öneririm. Bu şekilde, sosun lezzetini dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!