Tavuk DolmasıTavuk dolması, zengin aroması ve lezzeti ile beğenilen bir ana yemektir. Hazırlık süreci biraz zaman almasına rağmen, piştikten sonra sofralarınızı süsleyecek harika bir yemek ortaya çıkmaktadır. Bu tarif, tavuğun iç kısmına doldurulan özel iç pilav ile hazırlanır. İç pilavın kıvamı, malzemelerin doğru oranlarla kullanılması halinde muazzam bir tavuk dolması elde etmenizi sağlayacaktır. Yılbaşı yemekleri veya özel davetleriniz için bu tarif, sofralarınızı bir şölene dönüştürecektir. Tavuk dolmasının yanına hazırlayabileceğiniz salata tarifleri, kızarmış patates ve çeşitli mezeler, misafirlerinizi etkileyecek zenginlikte bir sofra sunmanızı sağlar. Şimdi mutfağa geçelim ve bu lezzetli tarife başlayalım. Gerekli Malzemeler
Hazırlık AşamalarıTavuk dolması için ilk olarak iç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz. Öncelikle pirinci ılık su ile ıslatalım. Kuş üzümlerini de ılık suda bekletelim. Bu arada doğradığımız soğanları ve dolmalık fıstıkları tereyağında kavuralım. Ardından süzdüğümüz pirinçleri ekleyerek kavurmaya devam edelim. Karabiber, tarçın ve tuzu da ilave ettikten sonra, süzdüğümüz kuş üzümlerini ve doğranmış maydanozu ekleyelim. Tavuk suyunu sıcak olarak tencereye ilave ettikten sonra, ocakta kısık ateşte pilavı pişirmeye devam edelim. Suyunu çeken pilavı dinlendirelim. Bu esnada tavuğun içini ve dışını karabiber ve tuz ile ovmayı unutmayalım. Eğer tavuğun kemiklerini çıkarmak isterseniz, eklem yerlerinden dikkatlice ayırarak çıkarabilirsiniz; ancak kemikleri çıkarmadan da pilavı tavuğun içerisine doldurmanız mümkündür. Pilav ılıdığında, tavuğun içine yerleştirip, ağız kısmını dikerek kapatalım. Tavuğun dışını domates salçası, toz biber ve limon suyu karışımı ile soslayın. Daha sonra tavuk fırın torbasına yerleştirilip, ağzı kapatılarak 220 derecede önceden ısıtılmış fırında, tavuk kızarana kadar pişirin. Servis ve SunumTavuk dolması piştikten sonra, geniş bir servis tabağına alın. Etrafına haşlanmış küçük patatesler yerleştirerek, üzerini tereyağında kızartılmış toz biber ile süsleyin. Bu şekilde sunum yaparak, misafirlerinize lezzetli bir yemek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıTavuk dolması için hazırladığımız iç pilavı, biraz diri pişirmeliyiz. Fırında pişerken pilavın biraz daha pişeceğini mutlaka dikkate almalıyız. Aksi halde pilav lapa bir kıvamda kalabilir. Dolayısıyla, pişirme süresi ve malzeme oranlarına dikkat etmeniz, lezzetli bir tavuk dolması elde etmenizi sağlayacaktır. |
Bu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Tavuk dolması hazırlarken iç pilavın kıvamını tutturmak zor olsa da, doğru malzemelerin kullanılması ile harika sonuçlar elde edilebileceği kesin. Özellikle yılbaşı yemekleri veya özel davetlerde böyle bir lezzetin sofraya gelmesi, misafirleri etkilemek için mükemmel bir seçim. Tavuk dolmasının yanında sunulacak mezeler ve salatalar ile zengin bir sofra oluşturmak da oldukça keyifli. Fırında pişirme süresinin dikkatlice ayarlanması gerektiği uyarısı da çok faydalı, çünkü lapa bir pilav istemiyoruz! Sonuçta, bu kadar özenle hazırlanan bir yemeğin tadı da harika olacaktır. Afiyetle yemek dileğiyle!
Cevap yazMerhaba Erdemalp,
Yorumunuz için teşekkür ederim. Tavuk dolması gerçekten de özel günlerde sofralara ayrı bir lezzet katıyor. İç pilavın kıvamını tutturmak, her aşamada dikkat gerektiren bir süreç. Doğru malzemelerle ve uygun pişirme süreleriyle harika sonuçlar almak mümkün. Ayrıca, bu lezzeti zenginleştirmek için seçilecek mezeler ve salatalar, davetlerde misafirler üzerinde unutulmaz bir etki bırakıyor. Fırında pişirme süresinin önemine de değinmeniz çok yerinde; gerçekten de lapa pilav istemiyoruz! Böyle bir yemeği hazırlarken gösterilen özen, sonuçta tadın harika olmasını sağlıyor. Afiyetle yiyin!