Kremalı domates çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir tabak çorba, ruhu ısıtan bir seçenek olarak öne çıkar. Bu çorba, domatesin taze ve doğal lezzeti ile kremanın zengin yapısını bir araya getirerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Malzemeler
Kremalı domates çorbası için gerekli malzemeler şunlardır: - 4 adet büyük boy olgun domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen yaprakları (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Kremalı domates çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek kolayca yapılabilir: - Öncelikle domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Domateslerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirin. Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, çorbanın altını kısarak 15-20 dakika daha pişirin.
- Pişen karışımı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Ardından, kremayı ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis yapmadan önce, taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Kremalı domates çorbası, yanında çeşitli atıştırmalıklarla servis edilebilir. Önerilen bazı atıştırmalıklar şunlardır: - Çeşitli peynir çeşitleri
- Kraker veya tost ekmeği
- Çeşitli sebze çubukları (salatalık, havuç vb.)
- Fırında kızarmış ekmek dilimleri
Besin Değerleri
Kremalı domates çorbası, içeriğinde bulunan domatesler sayesinde bol miktarda antioksidan ve vitamin barındırmaktadır. Domatesin vücuda sağladığı faydalar arasında: - Kalp sağlığını destekler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Cilt sağlığını korur.
Ayrıca, kremanın sağladığı kalsiyum ve protein ile çorbanın besin değeri artırılmıştır.
Sonuç
Kremalı domates çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarımızda yer almalıdır. Kolay hazırlama aşamaları ile herkesin yapabileceği bu çorba, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir başlangıç olarak da tercih edilebilir. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba arayışında iseniz, kremalı domates çorbasını denemeniz şiddetle tavsiye edilir. | 
Bu kremalı domates çorbasını yaparken un ve yağı kavurduğumda topaklanma problemi yaşadım. Acaba un ve yağı kavururken başka bir teknik mi kullanmalıyım?
Cevap yazMerhaba Töre,
Un ve yağı kavururken topaklanma yaşamamak için şu tekniklere dikkat edebilirsin:
1. Sürekli Karıştırma: Un ve yağı kavururken sürekli olarak karıştırmak önemlidir. Bu şekilde unun topaklanmasını önlersin.
2. Isı Ayarı: Orta ateşte kavurmak, unun yanmasını ve topaklanmasını önler. Yüksek ateşte kavurmak topaklanmaya sebep olabilir.
3. Yavaş Eklemek: Unu yağa eklerken azar azar eklemek ve her eklemede iyice karıştırmak topaklanmayı önler.
4. Elek Kullanmak: Unu yağa eklemeden önce elemek, topaklanma riskini azaltabilir.
Bu teknikleri kullanarak daha pürüzsüz bir karışım elde edebilirsin. Umarım yardımcı olur, iyi yemekler!