Kremalı Domates ÇorbasıKremalı Domates Çorbası, yoğun kıvamı ve lezzeti ile en doyurucu çorbalar arasında yer alır. Tarife uygun olarak hazırlandığında tam kıvamında olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Hemen her ana yemek ile mükemmel bir uyum yakalayan kremalı domates çorbası, Fransız mutfağına ait olup, kremanın çorbaya kattığı lezzet ile ön plana çıkar. Lezzet harikası bu çorbayı hazırlamak için kolları sıvayalım. Kremalı Domates Çorbası Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Kremalı Domates Çorbası Nasıl Yapılır?İlk olarak, domateslerin kabuklarını soyun ve rondodan geçirip hazır hale getirin. Bir tencerede un, sıvı yağ ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan un karışımına domates salçasını ekleyin ve bir iki kez çevirin. Ardından rondodan geçirdiğiniz domatesleri ekleyin. Un, salça ve domates karışımını 3 dakika kadar karıştırarak pişirin. Daha sonra soğuk suyu azar azar ilave ederek tel çırpıcı ile sürekli karıştırın. Bu, topaklanmayı önleyecektir. Çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynamış olan kremalı domates çorbasına sıvı kremayı ekleyin ve kremanın kesilmemesi için karıştırmaya devam edin. Krema ile bir taşım kaynattıktan sonra damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Servisi/SunumuKremalı domates çorbası servis edilirken mutlaka sıcak olmalıdır. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin ve dilerseniz bir parça nane yaprağı ile süsleyin. Püf NoktalarıKremalı domates çorbası yaparken, çorbanın sürekli karıştırılarak pişirilmesi topaklanmayı önleyecektir. Ayrıca, kremayı eklerken çorbanın kaynamış olması ve sürekli karıştırılması, kremanın kesilmesini engeller. Ekstra BilgilerBu çorbayı daha da lezzetli hale getirmek için, taze fesleğen yaprakları veya kıtır ekmek parçaları ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha yoğun veya daha hafif bir kıvam elde edebilirsiniz. Bu tarif, hem özel davetlerinizde hem de günlük sofralarınızda rahatlıkla sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenektir. |
Bu kremalı domates çorbasını yaparken un ve yağı kavurduğumda topaklanma problemi yaşadım. Acaba un ve yağı kavururken başka bir teknik mi kullanmalıyım?
Cevap yazMerhaba Töre,
Un ve yağı kavururken topaklanma yaşamamak için şu tekniklere dikkat edebilirsin:
1. Sürekli Karıştırma: Un ve yağı kavururken sürekli olarak karıştırmak önemlidir. Bu şekilde unun topaklanmasını önlersin.
2. Isı Ayarı: Orta ateşte kavurmak, unun yanmasını ve topaklanmasını önler. Yüksek ateşte kavurmak topaklanmaya sebep olabilir.
3. Yavaş Eklemek: Unu yağa eklerken azar azar eklemek ve her eklemede iyice karıştırmak topaklanmayı önler.
4. Elek Kullanmak: Unu yağa eklemeden önce elemek, topaklanma riskini azaltabilir.
Bu teknikleri kullanarak daha pürüzsüz bir karışım elde edebilirsin. Umarım yardımcı olur, iyi yemekler!