Patlıcanlı Börekyapımı, özellikle kış aylarında evde hazırlanan lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Yaz aylarında taze ve lezzetli patlıcanlarla bu böreği yapmak, tat deneyiminizi zenginleştirecektir. Börekleri sararak dondurucuda saklayabilir ve misafirleriniz geldiğinde anında fırına atarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, yapılış aşamalarını daha iyi anlamak için videomuzu izleyebilirsiniz. Şimdi, böreğimizi yapmaya iç harcını hazırlayarak başlayalım. Hepinize kolay gelsin.Patlıcanlı Börek İçin Gerekli Malzemeler
Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır?Patlıcanlı börek hazırlığına, soğanları ve biberleri sıvı yağda kavurarak başlayalım. Ardından küp doğranmış patlıcanları ekleyelim ve biraz kavrulduktan sonra salçayı ilave edelim. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek iç harcımızı hazırlayalım. Bu esnada, sıvı yağın içine yoğurt ve sütü karıştırarak böreğin sosunu hazırlayalım. Yufkaları üçgen parçalar halinde keselim. Geniş kenarlarına patlıcanlı harçtan koyarak kenarlarını kapatarak saralım. Tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerine yumurta sarısını sürüp, çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Servisi/SunumuPatlıcanlı börek, piştikten sonra fırından çıkararak tepside biraz dinlendirelim. Börekleri bir fincan eşliğinde sevdiklerimize ikram etmeye başlayabiliriz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıPatlıcanlı börek yaparken isterseniz patlıcanların kabuklarını tamamen soyabilirsiniz. Patlıcanların pişerken fazla yağ çekmemesi için ağır ateşte pişirmeyi tercih etmelisiniz. Bu sayede börekleriniz daha hafif ve lezzetli olacaktır. Ayrıca, iç harcınıza eklemek istediğiniz baharatlar ile kişisel damak zevkinize uygun tatlar elde edebilirsiniz. |
Patlıcanlı börek tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli atıştırmalığı denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle kış aylarında evde hazırlamak harika bir fikir. Taze patlıcanlarla yapıldığı zaman tadı gerçekten zenginleşiyor mu? Yufkaları üçgen şeklinde kesip harcı koyarak sarmak bana biraz zor gibi geliyor, deneyimleyenler için bu aşama zorlayıcı mıydı? Ayrıca, sosun hazırlanması ve üzerine yumurta sarısı sürülmesi bence önemli bir detay. Püf noktalarını da göz önünde bulundurarak yapıldığında gerçekten hafif ve lezzetli bir börek ortaya çıkacağı kesin. Denedikten sonra sonuçlarını paylaşmayı düşünüyorum, başka önerisi olan var mı?
Cevap yazMerhaba Özoğul,
Patlıcanlı Börek tarifini denemek için sabırsızlanman harika! Kış aylarında evde yapılan lezzetli atıştırmalıklar gerçekten keyif veriyor. Taze patlıcanlarla yapıldığında tadının zenginleşeceği kesin.
Sarma Aşaması konusunda endişelerinizi anlıyorum. Yufkaları üçgen şeklinde kesip harcı koyarak sarmak başlangıçta zorlayıcı olabilir, fakat pratik yaptıkça daha kolay hale gelecektir. Deneyimleyenler genellikle bu aşamanın eğlenceli olduğunu ve zamanla daha ustalaştıklarını söylüyorlar.
Sosun Hazırlanması ve yumurta sarısını sürmek gerçekten önemli bir detay. Bu, böreğin hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetini artırır.
Püf noktalarına dikkat ederek yapıldığında gerçekten hafif ve lezzetli bir börek ortaya çıkıyor. Denemelerinizi sabırsızlıkla bekliyorum, sonuçları paylaşırsanız çok sevinirim! Başka öneriler arıyorsanız, sebze bazlı börek tariflerine de göz atabilirsiniz; örneğin, ıspanaklı veya patatesli börekler de oldukça lezzetli.
Afiyet olsun!