Somon Balığı KızartmasıSomon balığı, lezzeti ve sağlık açısından sunduğu faydalar nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Somon, sadece protein açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda omega-3 yağ asitleri bakımından da oldukça zengin bir balıktır. Bu nedenle, beslenmenize eklemeniz gereken bu balığın sağlığa pek çok yararı vardır. Düzenli bir şekilde somon tüketmek, mide, kolon, pankreas, yemek borusu ve ağız kanserlerine karşı koruma sağlamaktadır. Ayrıca, yapılan son araştırmalara göre somon balığı ve uskumru gibi yağ oranı yüksek balıkların, meme kanseri olma riskini de azalttığı bilinmektedir. İnsan sağlığı açısından oldukça yararlı olan somon balığını özellikle bol bol tüketmek doğru bir seçim olacaktır. Somon Balığı Kızartması İçin Gerekli Malzemeler
Somon Balığı Kızartması Nasıl Yapılır?Somon balığı kızartması hazırlığına öncelikle dilimlenmiş somonları bol su altında iyice yıkayarak başlayalım. Ardından bir süzgece alıp iyice süzülmelerini sağlayalım. Somonları marine etmek için uygun bir kabın içine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve yarım limon suyu ilavesiyle karışımı güzelce karıştıralım. Ardından sosun içine somon dilimlerini alarak sosa yatırarak kabın kapağını kapatarak buzdolabında yaklaşık 4-5 saat kadar bekletelim. Daha sonra buzdolabından aldığımız balıkları sosun içinden alıp mısır ununa bulayalım. Balık tavasına aşırı olmayacak şekilde sıvıyağ ilave ederek yağı kızdıralım. Kızgın yağın içine somon dilimlerini dizerek kızarmaya başlayalım. Tavadaki somonları 4-5 dakika kadar ters düz etmeden kızarttıktan sonra diğer tarafına çevirip bu kez 3-4 dakika kadar kızartıp kağıt havlu yayılmış servis tabağına somonları kurutmadan çıkartalım. Somon balığı kızartması artık servise hazır. Yanında bol salata ile sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun... Servisi/SunumuSomon balığı kızartması, nar gibi kızartıldıktan sonra üzerine limon sıkıp ince kıyılmış maydanoz yaprakları, bol yeşillik ve istediğiniz bir salata eşliğinde sunum yapabilirsiniz. Püf NoktalarıSomon balığı kızartması için balıkçıdan alınan somonları temizlettikten sonra dilimler haline getirin. Balık seçerken özellikle balığın taze olduğundan emin olun. Somonları ön hazırlık olarak mutlaka marine ederek 4-5 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra kızarmaya başlayın. Bu şekilde kızaran somonların lezzeti kat kat artacaktır. |
Somon balığı kızartması yaparken balıklarını marine etmek için 4-5 saat buzdolabında bekletmek zorunda mıyım? Bu süreyi kısaltmak lezzetten ödün vermeme neden olur mu?
Cevap yazTesmin, somon balığını marine ederken 4-5 saat buzdolabında bekletmek lezzetin daha derinlemesine işlemesini sağlar, ancak bu süreyi kısaltmak da mümkün. Genellikle 30 dakika ile 1 saat arasında marine etmek de yeterli olabilir. Bu durumda lezzetten çok büyük ödün vermeden daha kısa sürede yemeğinizi hazırlayabilirsiniz. Ancak, daha uzun marine süresi her zaman daha yoğun bir tat sağlar, bunu unutmayın. İyi pişirmeler!