Fırında Patlıcanlı Köfte TarifiFırında patlıcanlı köfte, hanımların genellikle özel günlerde tercih ettiği lezzetli tarifler arasındadır. Aslında, bu tarifi yapmak oldukça kolaydır; sadece biraz el oyalayıcı olabilir. Yaz günlerinde taze ve çekirdeksiz patlıcanlar bolca bulunurken, bu tarifi sofralarınıza sıkça eklemelisiniz. Köfteye en çok yakışan sebzelerden biri olan patlıcan, kebaplarda bile köftenin yanında sıklıkla yer alır. Bu nedenle, bu tarifi denemenizi kesinlikle öneririz. Kolay gelsin. Fırında Patlıcanlı Köfte İçin Gerekli Malzemeler
Köfte Harcı İçin
Fırında Patlıcanlı Köfte Nasıl Yapılır?Fırında patlıcanlı köfte hazırlamak için öncelikle patlıcanları alacalı soyun. Patlıcanları uzun ve ince dilimler halinde kesin. Tuzlu suda bekleterek patlıcanların acısını alın ve ardından kurulayarak kızgın yağda hafifçe kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havluya alarak fazla yağını çektirin. Daha sonra, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve galeta ununu bir araya getirerek köfte harcını yoğurun. Harçtan yuvarlak köfteler hazırlayın ve bu köfteleri de yağda hafifçe kızartın. Kızarttığınız patlıcanları ikişer ikişer çapraz şekilde yerleştirerek ortasına kızarmış köfte koyun. Patlıcanları üstte toplayarak bir dilim domates ve bir parça çarliston biber ile süsleyin. Açılmaması için bir kürdanla sabitleyin. Hazırladığınız patlıcanlı köfteleri bir borcamın içine sıralayın. Bir kasede domates salçasını, zeytinyağı, karabiber ve tuz ile karıştırın. Buna 1,5-2 bardak kadar su ilave ederek karışımı borcamın içine dökün. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında patlıcanlı köfteyi pişirin. Servis/Sunum ÖnerileriFırında patlıcanlı köfte piştiğinde, tepsiyi fırından çıkarın. Servis tabaklarına aldığınız yemeğin yanında en güzel pilav gider. Ayrıca, bol limonlu bir salata ile servis yaparak yemeği tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıFırında patlıcanlı köfte yaparken, kızarttığınız patlıcanların çektiği fazla yağı almak için patlıcanları bir süre kağıt havlu üzerinde bekletebilirsiniz. Köfteleri hazırlarken fazla yağlı olmayan bir kıyma kullanarak yemeğinizi daha hafif hale getirebilirsiniz. |
Fırında patlıcanlı köfte tarifinizi okudum ve gerçekten harika görünüyor! Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletme yöntemi çok mantıklı. Ayrıca, köftelerinizi hazırlarken kullandığınız galeta ununun kıvam katması da oldukça başarılı bir fikir. Peki, bu tarifi denemek için hangi özel günlerde yapmayı düşünüyorsunuz? Servis öneriniz de çok güzel, bol limonlu salata ile gerçekten lezzetli bir kombinasyon olacak. Denemeyi sabırsızlıkla bekliyorum!
Cevap yazMerhaba Nurersin,
Yorumun için çok teşekkür ederim! Fırında patlıcanlı köfte tarifinin beğenilmesi beni gerçekten mutlu etti. Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletme yöntemi, hem lezzet hem de doku açısından oldukça faydalı. Galeta ununun kıvam katması da köftelerin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlıyor.
Bu tarifi denemek için özel günler elbette harika bir fırsat! Özellikle aile yemeklerinde ya da arkadaşlarla yapılan buluşmalarda bu lezzetli köfteleri hazırlamak, sofraya renk katacaktır. Ayrıca, bayramlarda ya da yıl dönümlerinde de güzel bir seçenek olabilir.
Servis önerim olarak bol limonlu salata gerçekten harika bir uyum sağlıyor. Denemeni dört gözle bekliyorum, umarım beğenirsin!
Sevgiler!