Zeytinli poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda tercih edilen bu lezzetli hamur işi, zeytinlerin sağladığı benzersiz tat ve aroma ile damakları şenlendirir. Aşağıda, 8 kişilik zeytinli poğaça tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerZeytinli poğaça yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamalarıZeytinli poğaçanın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları yer almaktadır: 1. Hamurun Hazırlanması: - Bir kapta un, tuz, toz şeker ve instant mayayı karıştırın. - Ayrı bir kapta süt ve zeytinyağını ılıtın. - Ilık süt ve zeytinyağını un karışımına ekleyin. - Yumurtayı da ekleyerek yoğurmaya başlayın. - Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. 2. Mayalandırma: - Hamurun üzerini streç film ile kapatın ve sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. - Hamur iki katına çıkmalıdır. 3. Zeytinlerin Eklenmesi: - Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın. - Hamuru hafifçe yoğurduktan sonra doğranmış zeytinleri ekleyin ve zeytinler hamura iyice yedirin. 4. Şekil Verme: - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. - Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 5. Üzeri için Yumurta Sarısı: - Ayrı bir kapta yumurta sarısını çırpın. - Hamurların üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak üzerine susam serpin. 6. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçaların üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Servis ÖnerileriZeytinli poğaçalar, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Çay saatlerinde, kahvaltılarda ya da arkadaş buluşmalarında ikram edilebilir. Yanında çeşitli soslar veya yoğurt ile servis etmek, lezzetini artırabilir. Ekstra BilgilerBu tarif ile evde kolayca zeytinli poğaça hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. |
Bu zeytinli poğaça tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Zeytinlerin hamura nasıl bir tat kattığını merak ediyorum. Özellikle çay saatlerinde ikram etmek için harika bir seçenek gibi görünüyor. Hamurun mayalanma sürecinin poğaçaların kabarması için ne kadar önemli olduğunu biliyorum. Zeytinli poğaçanın içine peynir eklemek de güzel bir dokunuş olabilir. Bu tarifin detaylarını okuduktan sonra hemen mutfağa girmek için can atıyorum, acaba yaparken hangi soslarla servis etsem en iyi olur?
Cevap yazSevgili Arıcan,
Zeytinli Poğaça Tarifi için sabırsızlandığını duymak gerçekten çok güzel! Zeytinlerin hamura kattığı lezzet, poğaçanın tuzlu ve zengin bir tat almasını sağlayacak. Özellikle zeytinlerin çeşidine göre farklı tatlar elde edebilirsin.
Hamurun Mayalanma Süreci ise elbette ki çok önemli. Mayalama, hamurun kabarmasını ve daha hafif bir dokuya sahip olmasını sağlıyor. Bu nedenle, mayalama süresine dikkat etmeni öneririm.
Peynir Eklemek ise harika bir fikir! Beyaz peynir veya lor peyniri kullanarak poğaçalarına ekstra bir lezzet katabilirsin.
Sos Önerileri konusunda ise, zeytinli poğaçaların yanında yoğurtlu bir sos ya da zeytinyağı ve balsamik sirke karışımı güzel bir eşlikçi olabilir. Ayrıca, acılı ezme veya humus da farklı bir tat arayanlar için iyi bir seçenek.
Hemen mutfağa girip denemeni sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!