Kremalı çıtır tavuk, hem lezzeti hem de çıtırlığı ile sofralarımızı süsleyen popüler bir yemektir. Tavuk etinin krema ile buluşması, zengin bir tat ve dokunun ortaya çıkmasına sebep olur. Bu makalede, kremalı çıtır tavuk tarifini detaylı bir şekilde inceleyecek, malzemelerini ve yapım aşamalarını açıklayacağız.
Malzemeler
Kremalı çıtır tavuk tarifi için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram tavuk göğsü
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için ayçiçek yağı
Tarifin Hazırlanışı
Kremalı çıtır tavuk tarifinin hazırlanışı şu adımlarla gerçekleştirilir: - İlk olarak, tavuk göğsü ince dilimler haline getirilir. Bu, tavuk etinin daha hızlı pişmesini ve daha çıtır bir doku kazanmasını sağlar.
- Bir kapta krema, yumurtalar, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve toz biber iyice çırpılır. Bu karışım, tavuk dilimlerinin marinasyonu için kullanılacaktır.
- Tavuk dilimleri, hazırlanan kremalı karışıma eklenir ve en az 30 dakika marine edilmesi için buzdolabında bekletilir. Bu aşama, tavukların lezzetini artıracaktır.
- Marine edilen tavuk dilimleri, ilk olarak una bulandıktan sonra, tekrar kremalı karışıma batırılır ve son olarak galeta ununa bulanmaktadır. Bu işlem, tavukların dış yüzeyinin çıtır çıtır olmasını sağlar.
- Derin bir tava veya kızartma tenceresinde yeterli miktarda ayçiçek yağı ısıtılır. Tavuk dilimleri, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılır.
- Kızaran tavuklar, kağıt havlu serili bir tabağa alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.
Servis Önerileri
Kremalı çıtır tavuk, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında çeşitli soslar ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır. Sos önerileri arasında: - Yoğurt sosu
- Barbekü sosu
- Acı biber sosu
- Mayonez
Bunların yanı sıra, kremalı çıtır tavuk, yeşil salata veya patates püresi gibi garnitürlerle birlikte servis edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Kremalı çıtır tavuk, farklı baharatlar eklenerek kişiselleştirilebilir. Örneğin, kekik, reyhan veya kimyon gibi baharatlar kullanılabilir.- Tavukların marine süresi uzatıldıkça, lezzeti daha da yoğunlaşacaktır.- Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat edilmelidir; çok sıcak olursa dışı yanar, içi çiğ kalır. Kremalı çıtır tavuk, özellikle misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir seçenek olup, pratik yapılışı ile de tercih edilen bir yemektir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle keyifle paylaşabilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor! Kremalı çıtır tavuk yaparken mısır gevreği yerine patates cipsi kullanma fikri harika. Acaba mısır gevreğini ufaladıktan sonra tavuk etlerinin üzerine serpmek yeterli mi, yoksa başka bir işlem yapmak gerekiyor mu? Ayrıca, tavuk etlerini dinlendirme süresi benim için önemli; bir saat yeterli mi yoksa daha uzun bekletmek lezzeti artırır mı?
Cevap yazSevgili Şeren,
Kremalı Çıtırlık tarifine olan ilgin gerçekten çok sevindirici! Patates cipsi kullanma fikri, farklı bir lezzet katmak adına oldukça yaratıcı.
Mısır Gevreğini Kullanma: Mısır gevreğini ufaladıktan sonra tavuk etlerinin üzerine serpmek kesinlikle yeterli olacaktır. Ancak, daha iyi bir çıtırlık elde etmek istersen, tavuk etlerini önce un, ardından yumurta ve en son olarak da ufalanmış mısır gevreği ile kaplamak iyi bir yöntemdir. Bu sayede daha yoğun bir kaplama elde edebilirsin.
Tavuk Etlerini Dinlendirme: Tavuk etlerini bir saat dinlendirmek genellikle yeterli olur, ancak daha uzun bir süre bekletmek, etin lezzetini ve yumuşaklığını artırabilir. İdeal olarak, eğer zamanın varsa 2-3 saat dinlendirmek daha iyi sonuç verebilir. Bu süre zarfında etlerin baharatları da daha iyi emecektir.
Umarım tarifini yaparken bu bilgiler işine yarar! Afiyet olsun!