Kremalı Çıtır TavukKremalı çıtır tavuk, dışarıda tavuk restoranlarında tatmış olduğunuz çıtır tavukların lezzetini aratmayacak bir tarif sunmaktadır. Bu tarifte tavuk etinin sevilen kısımlarını kullanabilirsiniz; ister kemikli, isterse kemiksiz et tercih edebilirsiniz. Tavukların piştikten sonraki çıtır hali, iştahınızı kabartacak kadar etkileyicidir. Tavukları ağır ateşte, üzeri altın sarısı bir renk alana kadar pişirdiğinizde, lokum gibi bir tat elde edeceksiniz. Şimdi, kremalı çıtır tavuğun nasıl yapıldığını adım adım inceleyelim. Kolay gelsin! Kremalı Çıtır Tavuk İçin Gerekli Malzemeler
Kremalı Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?Kremalı çıtır tavuk yapmak için öncelikle istediğiniz büyüklükteki tavuk etlerini ezilmiş sarımsak, karabiber ve tuz ile birlikte ovalayın. Çiğ kremayı bir kabın içine boşaltın. Tavuk etlerini kremaya iyice bulayın ve bu şekilde en az bir saat dinlendirin. Bu esnada mısır gevreğini tercihen poşetinin içinde ezerek ufalayın. Yumurtaları da bir kasede çırpın. Dinlenmiş olan tavuk etlerini önce una, sonra yumurtaya, en son olarak da mısır gevreğine buladığınız tavuk etlerini orta ateşte kızartın. Yüksek ateşte pişireceğiniz tavukların içinin çiğ kalmaması için, yavaş yavaş kızartmaya dikkat edin. Servisi/SunumuKremalı çıtır tavuk, piştikten sonra yanında sotelenmiş sebzeler, acı sos, kornişon turşu veya kızarmış patates gibi atıştırmalıklarla servis edilebilir. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKremalı çıtır tavuk yaparken mısır gevreği yerine patates cipsi de kullanabilirsiniz. Daha iyi ufalamak için poşet kullandığınızda, içerisindeki havayı alarak daha kolay hale getirebilirsiniz. Ayrıca, poşetin içine sevdiğiniz baharatları ekleyerek kendi damak tadınıza uygun bir lezzet elde edebilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor! Kremalı çıtır tavuk yaparken mısır gevreği yerine patates cipsi kullanma fikri harika. Acaba mısır gevreğini ufaladıktan sonra tavuk etlerinin üzerine serpmek yeterli mi, yoksa başka bir işlem yapmak gerekiyor mu? Ayrıca, tavuk etlerini dinlendirme süresi benim için önemli; bir saat yeterli mi yoksa daha uzun bekletmek lezzeti artırır mı?
Cevap yazSevgili Şeren,
Kremalı Çıtırlık tarifine olan ilgin gerçekten çok sevindirici! Patates cipsi kullanma fikri, farklı bir lezzet katmak adına oldukça yaratıcı.
Mısır Gevreğini Kullanma: Mısır gevreğini ufaladıktan sonra tavuk etlerinin üzerine serpmek kesinlikle yeterli olacaktır. Ancak, daha iyi bir çıtırlık elde etmek istersen, tavuk etlerini önce un, ardından yumurta ve en son olarak da ufalanmış mısır gevreği ile kaplamak iyi bir yöntemdir. Bu sayede daha yoğun bir kaplama elde edebilirsin.
Tavuk Etlerini Dinlendirme: Tavuk etlerini bir saat dinlendirmek genellikle yeterli olur, ancak daha uzun bir süre bekletmek, etin lezzetini ve yumuşaklığını artırabilir. İdeal olarak, eğer zamanın varsa 2-3 saat dinlendirmek daha iyi sonuç verebilir. Bu süre zarfında etlerin baharatları da daha iyi emecektir.
Umarım tarifini yaparken bu bilgiler işine yarar! Afiyet olsun!