Tavuk Tandır Kebabıbeyaz etten hoşlananlar için vazgeçilmez bir lezzet sunmaktadır. Özellikle davet sofralarının en gözde yemekleri arasında yer alan tavuk tandır kebabı, kısa sürede hazırlanarak pratik bir şekilde pişirilebilir. Farklı kebap çeşitleri arasında oldukça pratik ve el oyalamadan hazırlanan tavuk tandır kebabını, acil durumlarda hızlıca hazırlayıp bu muhteşem lezzeti sevdiklerinize ve konuklarınıza ikram edebilirsiniz.Tavuk Tandır Kebabı İçin Gerekli Malzemeler
Tavuk Tandır Kebabı Nasıl Yapılır?Tavuk tandır kebabı hazırlığımıza ilk olarak karıştırma kabımıza sıvı yağı alarak başlayalım. Ardından kuru soğanın kabuklarını soyup dört eşit parçaya bölelim. Sarımsakların kabuklarını soyup, diş diş soğanı ise dört parça olarak sıvı yağa ekleyelim. Karışımın üzerine domates ve biber salçaları, baharatlar, tuz ve limon suyu ilavesiyle karışımı elimizle iyice harmanlayalım. İyice harmanlanan karışıma tavuk pirzolalarının eğer derisi varsa elimizle sıyırarak aldıktan sonra ekleyelim ve karışımı etlere güzelce yedirelim. Bu işlemin ardından en az 3-4 saat buzdolabında bekletelim. Verilen sürenin sonunda, basınçlı bir tencerenin tabanına tavuk pirzolalarını tek tek yerleştirelim. Etler üst üste gelebilir, bu durum sorun teşkil etmez. Karıştıra kabımızın dibinde kalan yağı tavukların üzerine iyice sıyıralım ve basınçlı tencerenin kapağını kapatalım. Ocağa aldığımız tencereyi önce yüksek ateşte tencere buhar verene kadar pişirip, ardından düdüğünü indirip kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirelim. Etler piştikten sonra, basınçlı tencereden çıkardığımız etleri kızartmak için geniş bir tavada tereyağını eritip, pişen etleri tereyağında arkalı önlü çevirerek kızarttıktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun... Servisi/SunumuTavuk tandır kebabı pişirildikten sonra yanında bulgur veya pirinç pilavı, köpük köpük ayran ve bol salata eşliğinde sunum yapılır. Püf NoktalarıTavuk tandır kebabı hazırlığında, sıvı yağ ve baharatlarla harmanlanan tavuk etleri en az 3-4 saat boyunca sıvı yağ içinde bekletilerek marine edilmelidir. Bu işlem sonrasında pişirilen tavuk etleri hem daha lezzetli hem de lokum kıvamında yumuşak olacaktır. Ayrıca pişen etler, kızartılmış tereyağı ile arkalı önlü kızartıldıktan sonra servis edilmelidir. |
Tavuk tandır kebabı hazırlamak gerçekten çok pratik görünüyor. Özellikle davet sofralarında yer alması, bu yemeğin ne kadar sevildiğini gösteriyor. Yüksek ateşte pişirip sonrasında tereyağında kızartmak, sanırım yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır. Malzemeler arasında yer alan baharatlar ve limon suyu, yemeğin tadını daha da zenginleştirecek gibi. 3-4 saat bekletme süresi de, etlerin daha yumuşak ve lezzetli olması için önemli bir nokta. Yanında bulgur veya pirinç pilavı ile sunulması harika bir fikir. Denedikten sonra sevdiklerimin yorumlarını merak ediyorum. Sizce farklı baharatlar eklemek, tadını nasıl etkiler?
Cevap yazMerhaba Arzugül,
Tavuk tandır kebabının pratikliği ve davet sofralarında yer alması gerçekten de bu yemeğin ne kadar sevildiğini gösteriyor. Yüksek ateşte pişirip tereyağında kızartmanın yemeğe katacağı lezzet kesinlikle önem taşıyor. Baharatlar ve limon suyu, yemeğin zenginliğini artırarak farklı tatlar deneyimlemenizi sağlıyor.
Bekletme Süresi: 3-4 saat bekletme süresi, etlerin yumuşaklığı açısından çok önemli. Bu süre zarfında baharatların ve limon suyunun etle bütünleşmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Farklı Baharatlar: Farklı baharatlar eklemek, yemeğin tadını oldukça etkileyebilir. Örneğin, kimyon ve karabiber gibi baharatlar, derinlik katarken; kırmızı biber veya pul biber, hafif bir acılık ve renk katabilir. Bu tür değişikliklerle, her seferinde farklı bir deneyim yaşamış olursunuz.
Yanında bulgur veya pirinç pilavı ile sunmak da oldukça hoş bir fikir. Deneyimledikten sonra sevdiklerinizin yorumlarını merakla bekleyeceğim. Şimdiden afiyet olsun!